寿司の神

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Item: God Of Sushi
Rating: 5
Author: Ritakitty

God Of Sushi

4.5

613 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

16179

Yuen Long

Above $801

Japanese Sushi/Sashimi Omakase Salt & Sugar Reduction Restaurant

549

Info:
Restaurant:	God Of Sushi

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Ritakitty

Level4

245

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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5

慶生之旅第一站，竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」！😋 是久仰大名的寿司の神啊！🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店，感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思，特意早早就預約(要先付訂金)，平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間，我們訂了後者，餐廳依然滿座，足見其吸引人的威力～

很喜歡餐廳的裝潢，讓人有如置身日本的高級餐廳，12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅，欣賞師傅熟練的手藝之餘，同時在師傅細心介紹每一款食物時，進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下，享受著一級的美食，每道菜都用上上乘原材料，而且看到經悉心烹調的細緻度，真是人生一大樂事！😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦，她的話不多，但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)

💋 特上お任せ膳 ($780/位)

套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司、刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮

🥬 前菜：
1）牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃
2）麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我，第一次把生蒜頭鯨吞！蒜頭吃下去非常爽口，沒有一絲辣味，完全不像蒜頭！麵豉醬味道濃郁，原來是從日本直接入口（店員介紹可提早向餐廳訂購此產品）
3）蘿蔔漬 - 入味軟腍，完全沒有筋
4）燉蛋 - 超滑的燉蛋，內裡有帶子粒和蟹柳等，略嫌質感較稀
5）汁煮蛞蜊波菜 - 蛞蜊和波菜都非常鮮甜，味道很不錯

🐟 4款刺身：
1）活赤貝 - 活赤貝就是與普通赤貝有很大分別，那新鮮度和爽口感，完勝！
2）深海池魚 - 深海池魚與一般池魚的分別就是肉質帶點咬口，一點都不腥
3）胺康魚肝 - 從來不吃胺康魚肝的我，又再一次挑戰成功！全因它是醃漬過的，汁醬輕輕的把魚肝味道提昇，整體味道變得清甜兼可口，讚～
4）北海道生蠔 - 生蠔本身不算太濃味，但質感滑溜且creamy，不錯～

🐟 蒸魚：
吞拿魚鮫 - 用特製醬汁烹調的魚鮫位置，味道甜甜的，入口即溶，口感更有點像肉類，真是新體驗！

🍣 8件壽司：
1）元貝 - 厚切的元貝上面灑上柚子皮和岩鹽，味道清新之餘，新鮮度和口感都非常上乘
2）墨魚、馬糞海膽 - 新鮮墨魚的膠質感、黏稠度一流，配上馬糞海膽同吃，味道昇華，非常合適
3）甜蝦 - 用上全世界體績最大的甜蝦品種，加上自家蝦膏醬，除了夾口彈牙的質感，還有那味道更濃郁的鮮甜味
4）灸燒北海道銀鱈魚 - 銀鱈魚經灸燒後再輕輕灑上岩鹽，溢出香濃的油脂就在口裡徘徊不散
5）醬油漬赤身 - 赤身相對是吞拿魚較瘦的部位，加上七色芝麻同吃，整體還不錯
6）吞拿魚腩 - 再來是魚腩部位，用上野生吞拿魚(魚身較深色)，稍微配上魚子醬和金箔，整體口感、油脂分佈和味道都一流
7）腦天 - 套餐中最特別的就是這件吞拿魚腦後位置的一小塊肉，師傳說必定要灸燒至半生熟狀態，吃下去才不會太韌，它的味道非常濃郁，入口即化，味道真是好吃得難以形容呢！
8）灸燒右口魚 - 平常只多吃左口魚，原來右口魚是不常動的懶惰魚，所以肉身質感較有咬口，而油脂量比左口魚更濃郁，吃過以後讓人更喜歡～

🍚 刺身飯：
馬糞海膽、醃漬三文魚籽飯 - 小碗子盛載着份量滿滿的馬糞海膽，鮮甜度爆燈，加上三文魚籽是用自家製醬汁醃漬過，味道帶甜，而且每一粒都很飽滿，咬下去有脆爆感，還有點點的食用花作點綴，幸福感爆登啊！

🍮 甜品：
柚子啫喱 - 貌似普通的啫喱，夾著淡淡清香的柚子味，感覺清新，底部更有柚子蓉，是用心之作！