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2017-02-02
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哩間位於大埔墟街市熟食檔的食店, 我已經食咗十年八年, 每年最少幫襯一~兩次, 佢哋除咗供應小菜, 還可以加工海鮮, 加工費也不費, 大概$50一斤, 由最初的五星級好味, 到現在回落至2.5星味道, 最近兩次幫襯, 小菜出品一般，加工味道也好一般而已, 不知是否越做越大, 越做越多客, 而品質就變得求其之故, 實在有點可惜, 希望佢哋多注意番出品的味道, 否則下次要轉番隔離也差左….但味道又好少少的三小姐了。先攞位, 然後落大埔街市買生猛海鮮上來加工。椒鹽九肚魚 ($60)九肚魚嫩滑又惹味, 好食。招牌沙薑雞 ($170)沒有雞味, 肉質霉林, 沙薑醬也不見得惹味, 失望, 佢地以前嘅沙薑雞超好食, 肉質結實而且有雞味。鹹蛋王涼瓜超級邪惡的.....好味道, 鹹蛋黃份量落得幾重手, 火候夠, 夠乾身, 鹹鹹香香, 送啤酒一流。椒鹽釀油條 ($65)有一點令人失望的新產品。這舊釀物, 口感靭靭地, 膠膠地, 吃不出其味道, 油條也見不得脆口。另外我哋買左八款海鮮比佢地加工, 味道都系一般, 特別系條魚啲豉油, 冇乜蒸魚豉油應有的味道, 不知以前的師傅跑了去哪一間食店做呢？連小菜, 買海
先攞位, 然後落大埔街市買生猛海鮮上來加工。
椒鹽九肚魚 ($60)九肚魚嫩滑又惹味, 好食。
招牌沙薑雞 ($170)沒有雞味, 肉質霉林, 沙薑醬也不見得惹味, 失望, 佢地以前嘅沙薑雞超好食, 肉質結實而且有雞味。
鹹蛋王涼瓜超級邪惡的.....好味道, 鹹蛋黃份量落得幾重手, 火候夠, 夠乾身, 鹹鹹香香, 送啤酒一流。
椒鹽釀油條 ($65)有一點令人失望的新產品。
這舊釀物, 口感靭靭地, 膠膠地, 吃不出其味道, 油條也見不得脆口。
另外我哋買左八款海鮮比佢地加工, 味道都系一般, 特別系條魚啲豉油, 冇乜蒸魚豉油應有的味道, 不知以前的師傅跑了去哪一間食店做呢？
連小菜, 買海鮮, 加工費平及酒水, 每人約$250, 實在抵食……..如果加工好味的話就超值了。
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