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2010-06-20
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響屯門 UA 睇電影《前度》前，先去商場同層的越棧食個快飯。下午兩點鐘，雖已過了繁忙的午市時段，但越棧仍需要輪候四五個號碼，反觀隔離的韓屋及別府拉麵，場面均冷冷清清，睇黎這十五分鐘的等待是值得的。天氣熱辣辣，本來想叫個撈檬，但見女友誠意推介這裡的河粉，就改要了牛腩片湯河，套餐連凍飲只是三十八蚊，下午茶時段更只需廿六，可惜周六日的下午茶時段要由三點才開始，否則價錢一定更抵。湯粉先來，分別是生牛肉河及牛腩片河，兩者的湯底相同，色水清而不濁，淺嚐一口，味道除充滿牛骨、豬骨等材料的鮮甜，也傳來金不散的香氣，好味程度可令人一渴到底。據說越棧採用的河粉是特別訂做的，比市面的更加薄身透光，吃起來的確挺滑溜，即使浸在湯內也沒有那份重身感覺，夾雜洋蔥和芽菜一起吃，令口感更加吸引，而牛腩片則有點像薄切的潮州牛腩，質地不算特別軟腍，但那份肉感相當實在，牛味亦慢慢滲出，整體味道實在討好。半客炸蝦餅熱辣辣的送來，一共六小件，表面的炸漿相當鬆脆，感覺跟飲宴上常吃到的炸蟹鉗差不多，而內裡則是以蝦肉打成的蝦膠，當中並沒有混入肥豬肉，蝦的鮮味更為突出，入口雖未算十分彈牙，但絕對合格有餘了。連同兩杯凍飲，埋單免加一共 $
天氣熱辣辣，本來想叫個撈檬，但見女友誠意推介這裡的河粉，就改要了牛腩片湯河，套餐連凍飲只是三十八蚊，下午茶時段更只需廿六，可惜周六日的下午茶時段要由三點才開始，否則價錢一定更抵。
湯粉先來，分別是生牛肉河及牛腩片河，兩者的湯底相同，色水清而不濁，淺嚐一口，味道除充滿牛骨、豬骨等材料的鮮甜，也傳來金不散的香氣，好味程度可令人一渴到底。據說越棧採用的河粉是特別訂做的，比市面的更加薄身透光，吃起來的確挺滑溜，即使浸在湯內也沒有那份重身感覺，夾雜洋蔥和芽菜一起吃，令口感更加吸引，而牛腩片則有點像薄切的潮州牛腩，質地不算特別軟腍，但那份肉感相當實在，牛味亦慢慢滲出，整體味道實在討好。
半客炸蝦餅熱辣辣的送來，一共六小件，表面的炸漿相當鬆脆，感覺跟飲宴上常吃到的炸蟹鉗差不多，而內裡則是以蝦肉打成的蝦膠，當中並沒有混入肥豬肉，蝦的鮮味更為突出，入口雖未算十分彈牙，但絕對合格有餘了。
連同兩杯凍飲，埋單免加一共 $104，價錢不貴，水準也比不少自稱為「Pho 專門店」的更高，查看網上紀錄，越棧在香港已開設多間分店，相信第日一定會再幫襯！
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