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2010-02-24
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行到去鐵行里,本來一心去楚記吃燒味,原來已經執笠多時,只見有間同深水埠新香園無甚關係的同名店,和鐵行里盡頭的"越僑".個人去越式菜館,第一件事是試個生牛河/火車頭.我多心,要個火車頭,貪夠多料.樣樣都有點.來到正值中午繁忙時間之前夕,食客不多,店內就忙著做外賣,一次過做幾十個飯盒出來.我的火車頭,等了很久才到.一上到檯,碗內的生牛肉已經變熟,入口很齦又多筋,好似吃肥牛一樣.香茅牛肉得個香茅味,肉質粗糙,牛展肉質又是硬崩崩,牛丸尚何,應該不是自己搓出來.湯底牛味未夠濃,越飲越淡.香草也沒有多一條,只有荵粒.另外蘿蔔的味道是獨立,同湯底不能磨合,不是幼身的河粉,入口頗滑.是唯一可讚的地方.掛念昔日可吃到平價越式牛河的地方,渣甸坊強記,佐敦意廬等等.不計湯底,單是他們用上的牛肉,比起這間越僑,好上不知幾多倍.
個人去越式菜館,第一件事是試個生牛河/火車頭.我多心,要個火車頭,貪夠多料.樣樣都有點.
來到正值中午繁忙時間之前夕,食客不多,店內就忙著做外賣,一次過做幾十個飯盒出來.我的火車頭,等了很久才到.
一上到檯,碗內的生牛肉已經變熟,入口很齦又多筋,好似吃肥牛一樣.香茅牛肉得個香茅味,肉質粗糙,牛展肉質又是硬崩崩,牛丸尚何,應該不是自己搓出來.湯底牛味未夠濃,越飲越淡.香草也沒有多一條,只有荵粒.另外蘿蔔的味道是獨立,同湯底不能磨合,不是幼身的河粉,入口頗滑.是唯一可讚的地方.
掛念昔日可吃到平價越式牛河的地方,渣甸坊強記,佐敦意廬等等.不計湯底,單是他們用上的牛肉,比起這間越僑,好上不知幾多倍.
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