稻成亞丁

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每次經過圓方，午市時間總是見到這間京川菜館大排長龍，和其他的店鋪有很大的對比。看看餐牌，午市沒有套餐，價錢方面，在這高級商場價格也算公道。如果不是以價錢吸引作為招徠，那麼，食物味道方面一定十分優勝。今日終於有機會一試，看看這大排長龍的原因。很多香港人不愛食回鍋肉，皆因覺得五花肉太肥膩，對健康不好，尤其是肥肉入口的口感軟綿綿，感覺難以下嚥。但其實正宗的四川回鍋肉，是肥而不膩的，肉質入口爽脆，五花肉本身的油脂已經逼得七七八八。油膩感不重，醬濃味重，配白飯實在不錯。雖然不太能吃辣的我，對於辣是沒有太大的要求，因為中辣就已經夠我大汗淋漓。但是麻香的回味，就一定不可缺乏。魚片非常嫩滑，熟度控制得好，底下的配菜沾了辣油，味道更刺激。間中咬到粒麻椒，醒神！雖然很辣，但都忍不住一口接一口地吃，是我這餐最愛的菜式。高力豆沙味道不太甜，作為飯後甜品是個不錯的選擇。看似硬硬的一個球，入口則柔軟如棉，加上微甜的豆沙餡，滿足。