四姐川菜

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今天到了位於灣仔的一間四川私房菜。餐店外表雖然撲素，可是食物質素很高，川菜惹味之餘又不會太辣，很合香港人口味。二人餐可以點2款涼菜和3款熱菜。如人數多的話，也可以預訂辣蟹等菜式。首先送上的是招牌四川涼面，涼面拌以秘製的辣油，加上醋和麻油，令到味道入口時除了香辣更帶有一點酸味，十分開胃醒神。另一道的涼菜則是重慶口水雞，雞件十分嫩滑，肉質爽脆，口水汁更是非常惹味，辣味十足，先刺激味蕾。熱菜方面則點了招牌重慶水煮魚，水煮魚是今晚眾多菜式中最辣的一款。雖然邊吃邊流汗，可是魚塊入口嫩滑，配上荳芽和薯粉，加上花椒的麻燙感，令人忍不住一口接一口。另外兩款熱菜均點了干煸四季豆和川式宮保雞丁。四季豆炒得乾身，吃下時十分香脆可口，肉碎的咸香更令到整碟菜也十分惹味。而川式宮保雞丁則肉質鮮美，加上西芹花生得配料，口感豐有層次。兩款熱菜都是佐飯的佳品。最後餐廳更送了一碟清炒油麥菜，為你的味蕾在川式刺激下能冷靜下來。整體而言，四姐的川菜水準很高，值得光顧。