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2021-08-08
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崇志街位於紅磡與馬頭圍之間，庇鄰食肆林立的崇潔美食街，很有台灣巷里風味。小店【小憩片刻】主打雞湯粉麵與串燒，以100%無添加味精，熬製8小時超牌雞湯作賣點。椰子雞湯准山麵 ($68)可選配飯、米粉、米線、淮山麵或烏冬。雞湯香甜富椰子香，湯頭清新不油膩，帶淡淡蟲草花菇菌香氣，喝下整碗也不會口渴。雞件份量不少，嫩滑不帶冰鮮味。配料有冬菇、粟米、蟲草花、生菜，顏色配搭豐富營養也更均衡。准山麵掛湯力高，盡吸湯底精華，份外惹味。蟲草花杞子浸翡翠苗 ($38)翡翠苗是豌豆芽，滿滿一大兜新鮮嫩綠，伴以高湯不油不膩爽口無渣。蟲草花口感煙韌、杞子清香微甜，具保健療效之餘，亦令賣相更美觀。 厚切牛舌串燒 ($20)串燒即叫即製，需時15-20分鐘。"厚切牛舌"燒至深紅微脆，吃下柔軟中帶彈牙口感，調味不多可吃出食材之原味。雞軟骨串燒 ($13)"雞軟骨"口感軟韌帶嚼勁，可惜鹽下得太多，有點過鹹。
崇志街位於紅磡與馬頭圍之間，庇鄰食肆林立的崇潔美食街，很有台灣巷里風味。小店【小憩片刻】主打雞湯粉麵與串燒，以100%無添加味精，熬製8小時超牌雞湯作賣點。
椰子雞湯准山麵 ($68)
可選配飯、米粉、米線、淮山麵或烏冬。雞湯香甜富椰子香，湯頭清新不油膩，帶淡淡蟲草花菇菌香氣，喝下整碗也不會口渴。
雞件份量不少，嫩滑不帶冰鮮味。配料有冬菇、粟米、蟲草花、生菜，顏色配搭豐富營養也更均衡。准山麵掛湯力高，盡吸湯底精華，份外惹味。
蟲草花杞子浸翡翠苗 ($38)
翡翠苗是豌豆芽，滿滿一大兜新鮮嫩綠，伴以高湯不油不膩爽口無渣。蟲草花口感煙韌、杞子清香微甜，具保健療效之餘，亦令賣相更美觀。
厚切牛舌串燒 ($20)
串燒即叫即製，需時15-20分鐘。"厚切牛舌"燒至深紅微脆，吃下柔軟中帶彈牙口感，調味不多可吃出食材之原味。
雞軟骨串燒 ($13)
"雞軟骨"口感軟韌帶嚼勁，可惜鹽下得太多，有點過鹹。
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