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2020-08-24
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不起眼的店舖，店內只有零聲座位。第一次去時只剩下油麵，今次再來一試摻摻。先說配菜，紫洋蔥厚薄剛好，帶有薇薇辛辣的同時亦為整碗喇沙增添一點口感。芽菜比一般市面上買到的更為厚實，略略帶有草青味，讓人有一點點不習慣的時候，這味道馬上被濃郁的喇沙湯底蓋過去。豆腐卜吸滿濃郁的喇沙湯，讓人止不住手。而最讓人迷戀的則是那近乎燒焦的雞排，第一次食時失了手，顏色更加黑，略帶焦味，今次再食，幸運地沒有半點令人卻步焦苦味，反而更能品嘗到佈滿在雞排上到香料，而雞排亦鮮嫩冇比，帶有肉味，香料味，混合濃厚的湯底可謂三重滿足。雞皮上的脂肪被完美地萃取出來，剩下紙一般厚的雞皮，脆如薯片，沒有半點脂肪躲藏在皮與之間。這徘徊天堂與地獄的美味，可以說是我吃過最完美的雞扒。最後說麵，個人來說不喜歡米粉，品嚐完摻摻後則更加喜歡這家店的油麵。這裏的油麵沒有半點油耗味，它亦比平常吃到的油麵更加吸湯，油麵的表面佈滿濃郁的喇沙湯，每一啖都能充分地品嘗到湯底與麵條交匯的最佳狀態。位於葵芳鮮無人知的角落，廚師卻依然用心地製作著一碗如此完美的喇沙，雖然只有一人在奮力，連洗碗的時間也沒有，所以用着即棄餐具，但他連餐具也不偷工減料，選用著較為昂
先說配菜，紫洋蔥厚薄剛好，帶有薇薇辛辣的同時亦為整碗喇沙增添一點口感。
芽菜比一般市面上買到的更為厚實，略略帶有草青味，讓人有一點點不習慣的時候，這味道馬上被濃郁的喇沙湯底蓋過去。
豆腐卜吸滿濃郁的喇沙湯，讓人止不住手。
而最讓人迷戀的則是那近乎燒焦的雞排，第一次食時失了手，顏色更加黑，略帶焦味，今次再食，幸運地沒有半點令人卻步焦苦味，反而更能品嘗到佈滿在雞排上到香料，而雞排亦鮮嫩冇比，帶有肉味，香料味，混合濃厚的湯底可謂三重滿足。雞皮上的脂肪被完美地萃取出來，剩下紙一般厚的雞皮，脆如薯片，沒有半點脂肪躲藏在皮與之間。這徘徊天堂與地獄的美味，可以說是我吃過最完美的雞扒。
最後說麵，個人來說不喜歡米粉，品嚐完摻摻後則更加喜歡這家店的油麵。這裏的油麵沒有半點油耗味，它亦比平常吃到的油麵更加吸湯，油麵的表面佈滿濃郁的喇沙湯，每一啖都能充分地品嘗到湯底與麵條交匯的最佳狀態。
位於葵芳鮮無人知的角落，廚師卻依然用心地製作著一碗如此完美的喇沙，雖然只有一人在奮力，連洗碗的時間也沒有，所以用着即棄餐具，但他連餐具也不偷工減料，選用著較為昂貴的長匙羹，單單是這一點，就能看到店主對食物的堅持。
煎雞喇沙
$48
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