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2017-04-09
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其實早於半年前看過報章雜誌介紹鰂魚涌這間主打湯飯和烏冬的《鯛魚魚湯專門店》後，就已經說要找天來試試，但一直未能騰出時間，直至上星期收看了「馬家開飯」，見兩位節目主持人走訪這店，推介它的鮑魚花膠羽衣烏冬及皇帝蟹腳海膽湯飯，感覺吸引，所以就決定趁周末來一嘗。店子座落於鰂魚涌海堤街 6-16 號龍景大廈地下，踏進店，第一個感覺就是，嘩！只是晚上 6pm，竟然咁旺場，只剩下幾個面壁座位，可見實力一斑。立即入座，翻開餐牌，項目選擇比預期還要多，單是魚湯烏冬一欄就足足有 23 款，令人眼花繚亂，另外亦有多款鯛魚魚湯飯、鯛魚定食、小吃及飲品。如果想食得豐富一點，更可以追加鮑魚、花膠、魚肚、帶子、鯛魚片等等，全部明碼實價。至於另一張餐牌就有餐廳另一人氣之選：皇帝蟹腳海膽湯飯，據說每日限量發售，售完即止。筆者向來無飯癮，選了鮑魚花膠魚湯烏冬，另追加咗鯛魚片 ($116+$18)。成品上桌後，先呷一口呈奶白色的魚湯，湯底很鮮甜，帶濃郁的麻油香，既低脂又膠質豐富，用料十足，很不錯。再挾起手打烏冬，滑溜彈牙，帶麵粉香；鯛魚片水準亦不俗，切得夠厚身，入口鮮甜無渣。最期待的鮑魚和花膠，更是整碗烏冬的亮點，前者彈牙
其實早於半年前看過報章雜誌介紹鰂魚涌這間主打湯飯和烏冬的《鯛魚魚湯專門店》後，就已經說要找天來試試，但一直未能騰出時間，直至上星期收看了「馬家開飯」，見兩位節目主持人走訪這店，推介它的鮑魚花膠羽衣烏冬及皇帝蟹腳海膽湯飯，感覺吸引，所以就決定趁周末來一嘗。
店子座落於鰂魚涌海堤街 6-16 號龍景大廈地下，踏進店，第一個感覺就是，嘩！只是晚上 6pm，竟然咁旺場，只剩下幾個面壁座位，可見實力一斑。
立即入座，翻開餐牌，項目選擇比預期還要多，單是魚湯烏冬一欄就足足有 23 款，令人眼花繚亂，另外亦有多款鯛魚魚湯飯、鯛魚定食、小吃及飲品。如果想食得豐富一點，更可以追加鮑魚、花膠、魚肚、帶子、鯛魚片等等，全部明碼實價。至於另一張餐牌就有餐廳另一人氣之選：皇帝蟹腳海膽湯飯，據說每日限量發售，售完即止。
筆者向來無飯癮，選了鮑魚花膠魚湯烏冬，另追加咗鯛魚片 ($116+$18)。成品上桌後，先呷一口呈奶白色的魚湯，湯底很鮮甜，帶濃郁的麻油香，既低脂又膠質豐富，用料十足，很不錯。再挾起手打烏冬，滑溜彈牙，帶麵粉香；鯛魚片水準亦不俗，切得夠厚身，入口鮮甜無渣。最期待的鮑魚和花膠，更是整碗烏冬的亮點，前者彈牙味鮮，清甜入味，口感煙韌，滋味無窮；而花膠就膠質夠重，吸滿魚湯後，吃起來亦很鮮甜爽口。
至於老公就點了鮑魚花膠魚湯湯飯，另追加咗一隻帶子 ($116+$18)。成品以熱鍋上桌，飯下點了爐火保溫，以妨魚湯冷了變腥，做法窩心。搶先嘗了一口湯底，可能是較熱辣的關係，魚味比先前鍋烏冬嘅魚湯更鮮濃，滋潤養顏。至於湯飯，據說用的是日本珍珠米，咬下煙煙韌韌，飽滿帶甜，配魚湯、木耳絲和炸米等一起吃，十分匹配。日本帶子，水準亦不俗，大粒爽嫩，味道甜美無比。
餐飲方面，原來凡惠顧湯烏冬或湯飯，點罐裝飲品只需 + $6，而特飲就半價。
見鄰桌食客點的餃子雞翼 ($38)，賣相很吸引，所以亦跟風點了一客。雞翼釀入了豬肉餡，外形脹卜卜，一啖咬下，外皮帶些少甜，入面餃子有雞肉的鮮味，食落有口感之餘仲啖啖肉，令人吃得滿足，推介雞翼 fans 試試！其實這晚到訪，最意外就是店子雖然細細間，但菜牌選擇竟然可以咁豐富，等兒子考完試，一於舉家再訪。
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