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2024-11-04
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秋意漸濃，識食之人帶我逸軒品嚐7両重江蘇大閘蟹，套餐內其他菜式都相當美味有特色！亦是今年見過最有心機推蟹宴的中菜廳逸軒金秋蟹宴 $988/位（ 推廣日期由即日至2024年12月8日）逸‧拼—蟹粉蟹肉脆皮雲吞第一道前菜立即已經食到鮮味蟹粉，蟹肉雲吞仔非常香脆，元寶形狀最合加上蟹粉、龍爪菇菌一啖放進口，滿足！天府口水汁鴛鴦雞卷用上烏雞造成鴛鴦雞卷，好特別！配微辛麻辣口水汁味道最夾～燒椒醬輕煎去殼富貴蝦將瀨尿蝦去殻輕煎，燒椒醬夠香而不嗆，帶出瀨尿蝦本身鮮甜味！逸‧湯—原個椰皇濃湯燉花膠湯品必須大力拍手，超好飲主廚將椰皇先烤焗將椰油逼出先燉花膠，味道前所未有甘濃厚醇滑～～～花膠份量亦都勁足料！逸‧藝—清蒸江蘇大閘蟹（7兩） 配沖繩黑糖薑茶天氣關係，剛好10月尾帶來爆膏雄蟹，7両蟹蟹膏量明顯係平時4両一倍，甘香鮮味，真係配花雕襯一襯先得！就連黑糖薑茶都放左一朵<豆腐花>耳猶未盡更可以優惠價另加7両雄蟹每隻HK$248蒜煎336小時熟成日本豬嚴選日本白樺豚，豚肉緊緻嫩滑～蟹粉蟹肉燴冬粉滿滿蟹粉蟹肉拌冬粉，將濃郁鮮味蟹粉在延續呢一道主食上逸‧匠—羽衣甘藍二少爺炒飯將羽衣甘藍炸脆增添香
逸軒金秋蟹宴 $988/位（ 推廣日期由即日至2024年12月8日）
逸‧拼—蟹粉蟹肉脆皮雲吞第一道前菜立即已經食到鮮味蟹粉，蟹肉雲吞仔非常香脆，元寶形狀最合加上蟹粉、龍爪菇菌一啖放進口，滿足！
天府口水汁鴛鴦雞卷用上烏雞造成鴛鴦雞卷，好特別！配微辛麻辣口水汁味道最夾～
燒椒醬輕煎去殼富貴蝦將瀨尿蝦去殻輕煎，燒椒醬夠香而不嗆，帶出瀨尿蝦本身鮮甜味！
逸‧湯—原個椰皇濃湯燉花膠湯品必須大力拍手，超好飲
主廚將椰皇先烤焗將椰油逼出先燉花膠，味道前所未有甘濃厚醇滑～～～花膠份量亦都勁足料！
逸‧藝—清蒸江蘇大閘蟹（7兩） 配沖繩黑糖薑茶
天氣關係，剛好10月尾帶來爆膏雄蟹，7両蟹蟹膏量明顯係平時4両一倍，甘香鮮味，真係配花雕襯一襯先得！就連黑糖薑茶都放左一朵<豆腐花>
耳猶未盡更可以優惠價另加7両雄蟹每隻HK$248
蒜煎336小時熟成日本豬嚴選日本白樺豚，豚肉緊緻嫩滑～
蟹粉蟹肉燴冬粉滿滿蟹粉蟹肉拌冬粉，將濃郁鮮味蟹粉在延續呢一道主食上
逸‧匠—羽衣甘藍二少爺炒飯將羽衣甘藍炸脆增添香氣同口感，配上熟度剛好刺身帶子炒飯，勁有心思
逸‧嚐—甜品薈萃黑糖紫薯冰粉，賣相別緻，由自己調配黑糖甜度～有造型亦有儀式感～ （據講甜品每天供應不同喔）
可額外選配以下餐酒：會稽山十年陳青瓷國宴花雕酒 （500毫升） 每瓶HK$398
同場加映：飛行棋點心招牌拼盤
奶皇包超流沙熱辣辣，魚香茄子、咸水角有賣相又有實力，最後仲有子母蝦餃，細細迷你蝦餃仔裝滿芥末籽配傳統蝦餃成功fusion別有一番味道！
鮮茄焗豬扒飯 食材選用靜岡縣蕃茄，天然茄香～同樣選用闈本白樺豚，口感極佳，最後配埋煎到超香蘭王太陽蛋，焗豬都食到高級感！
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