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2010-04-25
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是日公司晚飯聚,貫徹始終都是吃中餐之前吃過銖記,印象中是中中挺挺的,未吃過嫦記,不過拿手小菜都相信不模多樣,所以照樣留了一隻風沙雞,一客6-8位的雞燉翅原盅雞燉翅係用雞同瘦肉燉,雞湯夠鮮甜,魚翅份量十足,不是翅仔數條(見圖)不過要響應環保,如非公司訂了雞燉翅,都應該不會Order醬汁鴨舌個人好喜歡吃鴨舌,但是不是每一間餐廳都可以煮我好吃,這裡的鴨舌煮得太久,肉質變硬,且醬汁太咸了窩貼小棠菜名字有點兒特別,不是何謂窩貼小棠菜,原來是蝦滑混入小棠菜絲,再炸至香脆金黃色,外面的脆片的確不錯清蒸杉斑三百多元的杉斑,原來小得可憐,(按: 小妹到街市買同一大小的杉斑,只需數十元)不過味道還不錯,但下次不會再encore了士多啤梨牛柳看過食評推介士多啤梨牛柳,但對我來說好不知所謂,半咸甜的沙律汁混入士多啤梨粒和菠蘿粒,和想像中用士多啤梨醬煮牛柳完全不同黯然烤羊架這個菜式的名字好古怪,究竟羊架為何會如斯 "黯然"?跟"孜然"有沒有關係?原來真是有一點孜然粉,但是真的只有一點點,難怪要名"黯然"吧,哈哈此"黯然"烤羊架敗筆之處是拿了去油鑊炸,因為加了香草羊架一定只要烤焗的方法才能突出香草和羶味風沙雞這個
之前吃過銖記,印象中是中中挺挺的,
未吃過嫦記,不過拿手小菜都相信不模多樣,
所以照樣留了一隻風沙雞,一客6-8位的雞燉翅
原盅雞燉翅
係用雞同瘦肉燉,雞湯夠鮮甜,
魚翅份量十足,不是翅仔數條(見圖)
不過要響應環保,如非公司訂了雞燉翅,
都應該不會Order
醬汁鴨舌
個人好喜歡吃鴨舌,
但是不是每一間餐廳都可以煮我好吃,
這裡的鴨舌煮得太久,肉質變硬,
且醬汁太咸了
窩貼小棠菜
名字有點兒特別,
不是何謂窩貼小棠菜,
原來是蝦滑混入小棠菜絲,
再炸至香脆金黃色,
外面的脆片的確不錯
清蒸杉斑
三百多元的杉斑,原來小得可憐,
(按: 小妹到街市買同一大小的杉斑,只需數十元)
不過味道還不錯,但下次不會再encore了
士多啤梨牛柳
看過食評推介士多啤梨牛柳,
但對我來說好不知所謂,
半咸甜的沙律汁混入士多啤梨粒和菠蘿粒,
和想像中用士多啤梨醬煮牛柳完全不同
黯然烤羊架
這個菜式的名字好古怪,
究竟羊架為何會如斯 "黯然"?
跟"孜然"有沒有關係?
原來真是有一點孜然粉,但是真的只有一點點,
難怪要名"黯然"吧,哈哈
此"黯然"烤羊架敗筆之處是拿了去油鑊炸,
因為加了香草羊架一定只要烤焗的方法才能突出香草和羶味
風沙雞
這個風沙雞和銖記的是打平手的,
因為兩者煮法功夫都好足,
要不停地用滾油淋雞的外皮才有如此薄脆的口感,值得推介!
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