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2017-02-01
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上次在馬鞍山「譚仔三哥」品嚐過生涯第一碗雲南米線，今次就改去試食它的競爭對手，兼前拍檔的「譚仔雲南米線」，看看兩者在味道有什麼不同。這間「譚仔雲南米線」位於九龍灣的商業大廈一樓，但是很多餐廳食堂在工業區，多數會開在地面舖位，方便工人和辦公室職員在午飯時間食飯。這間「譚仔雲南米線」卻跟旁邊圍村菜「大榮華」，在相較離地的位置營業。沒想過「譚仔雲南米線」的門面裝潢，比想像中來得簡單，可能是因為這分店設於九龍灣工廠區吧。下午茶時間去幫襯「譚仔雲南米線」，這間「譚仔雲南米線」跟「譚仔三哥」一樣，門口沒有店員招呼你，自己找張櫈坐下就行了。相對「譚仔三哥」，「譚仔雲南米線」早已放置巨大的餐牌給你慢慢看，進入店舖反而能立刻點菜。快點落單點菜，吃完米線就快點結賬走人，免得霸佔座位，阻礙其他食客用膳，是典型工廠區食堂的一貫的作風。為了可以立刻跟「譚仔三哥」互相比較味道和價錢的高低，我在「譚仔雲南米線」點了上次在「譚仔三哥」都曾經點過的雞肉米線，味道同樣是「三小辣」。此外，「譚仔雲南米線」一樣有下午茶餐飲，加杯飲品只需三十七元，只是比「譚仔三哥」貴了兩元而已，冷熱同價。「譚仔雲南米線」的雲南米線跟熱奶茶，在
這間「譚仔雲南米線」位於九龍灣的商業大廈一樓，但是很多餐廳食堂在工業區，多數會開在地面舖位，方便工人和辦公室職員在午飯時間食飯。這間「譚仔雲南米線」卻跟旁邊圍村菜「大榮華」，在相較離地的位置營業。
沒想過「譚仔雲南米線」的門面裝潢，比想像中來得簡單，可能是因為這分店設於九龍灣工廠區吧。
下午茶時間去幫襯「譚仔雲南米線」，這間「譚仔雲南米線」跟「譚仔三哥」一樣，門口沒有店員招呼你，自己找張櫈坐下就行了。
相對「譚仔三哥」，「譚仔雲南米線」早已放置巨大的餐牌給你慢慢看，進入店舖反而能立刻點菜。快點落單點菜，吃完米線就快點結賬走人，免得霸佔座位，阻礙其他食客用膳，是典型工廠區食堂的一貫的作風。
為了可以立刻跟「譚仔三哥」互相比較味道和價錢的高低，我在「譚仔雲南米線」點了上次在「譚仔三哥」都曾經點過的雞肉米線，味道同樣是「三小辣」。此外，「譚仔雲南米線」一樣有下午茶餐飲，加杯飲品只需三十七元，只是比「譚仔三哥」貴了兩元而已，冷熱同價。
「譚仔雲南米線」的雲南米線跟熱奶茶，在我點菜後十餘分鐘後，亦都上檯了。「譚仔雲南米線」的米線相對於「譚仔三哥」，碗面少了一股紅油，湯底色澤比較淺。但是，湯底色澤較淺色，是否就等於辣味比較沒那麼濃烈呢？
經歷上次「譚仔三哥」放錯糖的教訓，今次我已經很小心，確定放糖位置無誤，才把砂糖放進奶茶裡去。熱奶茶的味道暫且不提，說回雞肉米線，「譚仔雲南米線」的辣味，竟然跟「譚仔三哥」有截然不同的地方。「譚仔三哥」的辣味比較平均，一開始就辣起上來，適應了辣味之後，就可以很快適應辣味過來。
相反，「譚仔雲南米線」，最初的辣味不怎麼樣，但是吃完第一口米線之後，之後的麻辣味就開始像排山倒海般湧過來。我幾乎被「譚仔雲南米線」後發先至的辣味，辣得麻痺舌頭，立刻要喝杯熱奶茶解辣。我點的「譚仔雲南米線」雞肉米線，雖然跟「譚仔三哥」一樣是「三小辣」，但明顯「譚仔雲南米線」的麻辣程度比起「譚仔三哥」，絕對有過之而無不及。
當然，我上次食「譚仔三哥」時，不小心把砂糖放進去米線內。是否我錯有錯著，加入了砂糖反而中和了米線的辣度，令「譚仔三哥」的米線沒這麼辣？反而今次食「譚仔雲南米線」的雞肉米線，回到正常步驟，反而被米線辣味麻痺到舌頭？
如果因為這樣，我就立刻判定「譚仔三哥」，跟「譚仔雲南米線」的米線辣味和味道高低，好像對雙方都很不公平。我可能再以正常步驟吃一次「譚仔三哥」米線，才能完成為兩者優劣下個定論。
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