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2010-09-04
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自八月初首次和食家見面後,八月尾再度首次參加開飯舉辦的活動!難道我這個宅人之命運已靜靜地起了革命?開飯網站已將此次無雙曲奇制作花絮大致上報告出來了.我想記錄一下此事,由自己角度出發,所以來個'不是食評'吧.今次這個無雙曲奇,我好老實可以說,孔志賢師傅是創作成功了.首先吸引我這個不愛好甜品又要減肥的人,當天試食又食,制作後又食,一小時吃足三塊無雙曲奇!!無辦法啦真是好好食~(自己都估不到!).怕甜的人,減肥的女士,來吧!一試這無雙曲奇.不時嚐點甜,人都開心甜(<--咩黎XDDDD)如果你問我無雙曲奇的味道是如何?(我複製返我自己所說的):"無雙曲奇餅皮好特別,第一下有餅乾脆口感,食落反而是麵包的軟綿綿,好得意.加上主力味道是我鐘意的濃香朱古力.雖然又蓮蓉又朱古力, 不過整體味道是孔師傅說到的少甜系!說到做到,這就是實力的証明吧. "孔師傅教授用膠袋來混合整餅多項材料,這下夠真章!真是好勁~雖然我好少機會會用到但總算學到這樣招式!雖則不環保但確實方便乾淨,重點是不會做到滿身都是材料碎!之前參加過一些整餅班都是用碗碗碟碟,身上沾滿麵粉離開是必然的. 他豪不介意分享'秘笈',除了提我們
開飯網站已將此次無雙曲奇制作花絮大致上報告出來了.我想記錄一下此事,由自己角度出發,所以來個'不是食評'吧.
今次這個無雙曲奇,我好老實可以說,孔志賢師傅是創作成功了.首先吸引我這個不愛好甜品又要減肥的人,當天試食又食,制作後又食,一小時吃足三塊無雙曲奇!!無辦法啦真是好好食~(自己都估不到!).怕甜的人,減肥的女士,來吧!一試這無雙曲奇.不時嚐點甜,人都開心甜(<--咩黎XDDDD)
如果你問我無雙曲奇的味道是如何?(我複製返我自己所說的):"無雙曲奇餅皮好特別,第一下有餅乾脆口感,食落反而是麵包的軟綿綿,好得意.加上主力味道是我鐘意的濃香朱古力.雖然又蓮蓉又朱古力, 不過整體味道是孔師傅說到的少甜系!說到做到,這就是實力的証明吧. "
孔師傅教授用膠袋來混合整餅多項材料,這下夠真章!真是好勁~雖然我好少機會會用到但總算學到這樣招式!雖則不環保但確實方便乾淨,重點是不會做到滿身都是材料碎!之前參加過一些整餅班都是用碗碗碟碟,身上沾滿麵粉離開是必然的.
他豪不介意分享'秘笈',除了提我們'膠袋法'可在家制甜品都用得上之外,更提到不用買貴貴的麵粉搓搓棒(我唔知碌木捧既正名XD),用普通水喉通便可以,當天我們就是用膠水喉通來壓平朱古力麵團啊.又輕又易上手,幾好用喎!
而且貴為總廚,不過他好有耐心地說明和示範,亦給予相當時間給我們制作,所以我好容易跟到,沒有出現甩BIT,出現困難. 而店方豪爽地給大家試食奶皇月餅和原盒包裝的無雙曲奇,確實相當大方!更滿意的是提供樽裝水給我們邊飲邊送餅食,越細心的地方反而是奪得高份的重點.
不過自己制作的無雙曲奇是沒有初初提到的紅豆蓉餡,以及沒有金粉沾上.這是唯一失望,因為我鐘意食紅豆蓉多過蓮蓉.
今次可謂又食又拎,更學到廚師平時穿著的圍裙,又有靚靚日本制廚師帽戴下有一刻覺得自己成為大廚呢.哈哈哈.(白痴!)
不知道下次參加到這類制作派對會是幾時呢?
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