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2023-12-02
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中環蘭桂坊附近有一條暗暗後巷，唔仔細留意，好容易會Miss咗個入口，但搵啱路就會發現呢一間隱藏於路地裏的西式居酒屋Roji🇯🇵店內有高枱座位可以睇住師傅預備食材，亦有半開放位置，昏暗燈光營造laid back 氛圍🥰🔸Aji Taco好精緻既一道冷盤，鯵魚蓉、三文魚子籽、醃蘿蔔、青蔥同麵豉，再加上中間一整排橙黃色海膽，組合成一個色彩繽紛既拼圖😍所有食材都好鮮甜，尤其係海膽同調味過既鯵魚蓉，放菜片上一齊食，就可以自製一個新穎既日式Taco喇！🔸Mascarpone Spread以mascarpone芝士做成抹醬，配上竹炭麵包多士一齊食，幼滑口感之外仲有濃濃奶香，鹹鹹味道食唔停口🤤🔸Cartilage炸雞軟骨唔似坊間細細粒，而係一件件咁炸，所以食落去口感更強，更有咬勁！用簡單柚子鹽調味，加少少青檸汁更能解膩🔸Octopus烏黑黑既八爪魚用上墨汁煮，味鮮而有咬勁。上面冧左有燈肉既citrus dressing，酸酸甜甜好開胃🔸A4 Wagyu Beef和牛切成一片片煮至medium rare，肉質嫩滑而保持牛肉本身香味，加上紫蘇醋汁同時令蔬菜，份量滿足得黎無膩感！🔸Udon原本以為係普通明太
🔸Aji Taco
好精緻既一道冷盤，鯵魚蓉、三文魚子籽、醃蘿蔔、青蔥同麵豉，再加上中間一整排橙黃色海膽，組合成一個色彩繽紛既拼圖😍所有食材都好鮮甜，尤其係海膽同調味過既鯵魚蓉，放菜片上一齊食，就可以自製一個新穎既日式Taco喇！
🔸Mascarpone Spread以mascarpone芝士做成抹醬，配上竹炭麵包多士一齊食，幼滑口感之外仲有濃濃奶香，鹹鹹味道食唔停口🤤
🔸Cartilage炸雞軟骨唔似坊間細細粒，而係一件件咁炸，所以食落去口感更強，更有咬勁！用簡單柚子鹽調味，加少少青檸汁更能解膩
🔸Octopus烏黑黑既八爪魚用上墨汁煮，味鮮而有咬勁。上面冧左有燈肉既citrus dressing，酸酸甜甜好開胃
🔸A4 Wagyu Beef和牛切成一片片煮至medium rare，肉質嫩滑而保持牛肉本身香味，加上紫蘇醋汁同時令蔬菜，份量滿足得黎無膩感！
🔸Udon
原本以為係普通明太子烏冬，但加上薑同蒜片後竟然帶少少中式炒麵味道，好惹味😍
🔸Matcha Crème Brûlée 抹茶清香配蛋香味道和諧，口感幼滑，完全唔覺得膩
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