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2017-10-18
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富臨一向予人感覺都是一間比較傳統的中式食肆，但今次到沙田偉華中心的富臨薈則一改以往中式酒樓的模式，注入嶄新的設計，無論在裝潢設計以至揉合世界各地的飲食元素，為傳統粵菜注入新元素。供應點心、小炒、燉湯、小食、粉麵飯外，最特別是有雞尾酒，還有特色飲品和甜品供應，例如果茶、沙冰，綿花冰等。六大必食產品推介：沙田燒乳鴿、鴻圖超脆麵、發過豬頭點心拼盤、有雞先定有蛋先、洛神紅米金沙腸、西班牙膏蟹飯。玄米喬麥茶 @6/位這裏只供應玄米喬麥茶，茶有一陣氛香的玄米味，追求健康人仕都會喜歡這個茶品，$6已包含茶芥費，真是很化算。沙田燒乳鴿（$25）這個原價$48的燒乳鴿，現在$25就吃到，但每人限叫一隻，乳鴿外脆內軟，肉汁還保留在裡面，肉質鮮嫩，不用點准鹽或喼汁都很夠味，保持原汁原味！西班牙膏蟹飯（$680）這個西班牙膏蟹飯，有兩隻西班牙膏蟹，蟹蓋滿佈金黃的蟹膏，下面則是用 rissoto 方式煑的飯。食之前，侍應先把蟹夾起，然後再把蟹蓋上的蟹膏倒回飯𥚃再拌勻，蟹膏的甘香令飯味更香更惹味，食完飯後，再慢慢品嚐蟹肉，鲜甜多汁的蟹肉更是令人吃到停不到口。兩隻蟹份量十足鴻圖超脆麵（$78）相信鴻圖伊麵，大家都吃
供應點心、小炒、燉湯、小食、粉麵飯外，最特別是有雞尾酒，還有特色飲品和甜品供應，例如果茶、沙冰，綿花冰等。
六大必食產品推介：沙田燒乳鴿、鴻圖超脆麵、發過豬頭點心拼盤、有雞先定有蛋先、洛神紅米金沙腸、西班牙膏蟹飯。
玄米喬麥茶 @6/位
這裏只供應玄米喬麥茶，茶有一陣氛香的玄米味，追求健康人仕都會喜歡這個茶品，$6已包含茶芥費，真是很化算。
沙田燒乳鴿（$25）
沙田燒乳鴿
$25
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這個原價$48的燒乳鴿，現在$25就吃到，但每人限叫一隻，乳鴿外脆內軟，肉汁還保留在裡面，肉質鮮嫩，不用點准鹽或喼汁都很夠味，保持原汁原味！
西班牙膏蟹飯（$680）
西班牙膏蟹飯
$680
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這個西班牙膏蟹飯，有兩隻西班牙膏蟹，蟹蓋滿佈金黃的蟹膏，下面則是用 rissoto 方式煑的飯。
食之前，侍應先把蟹夾起，然後再把蟹蓋上的蟹膏倒回飯𥚃再拌勻，蟹膏的甘香令飯味更香更惹味，食完飯後，再慢慢品嚐蟹肉，鲜甜多汁的蟹肉更是令人吃到停不到口。
兩隻蟹份量十足
鴻圖超脆麵（$78）
鴻圖超脆麵
$78
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相信鴻圖伊麵，大家都吃過，但這個鴻圖超脆麵我就第一次食。麵條炸成一個個圓柱狀，上面淋上海鮮濃汁, 再舖滿蟹肉和蟹膏。麵條炸得鬆脆，索滿海鮮汁就更美味，蟹肉和蟹膏增添鮮甜味！
有雞先定有蛋先（$38）
有雞先定有蛋先
$38
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看到點心的名字，已很好奇這個是什麼？滿心期待直至看見這盤可愛的小雞和雞蛋，看外觀已夠哂吸引！
原來小雞是鹹水角, 雞蛋內則是芒果雞蛋布甸，布甸放在半殻雞蛋內，兼有芒果的果香和雞蛋的香滑。
面對這個可愛的點心，我反而問自己，食雞先定食蛋先呢？
發個豬頭點心拼盤（$68）
發個豬頭點心拼盤
$68
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點心拼盤有五件:
▪️紫蓉豬八戒 - 豬小姐外型可愛，紫薯內涵甜美。
▪️黑金流沙包 - 這個黑金剛外皮鬆軟，𥚃面是流心的蛋黃奶黃。
▪️真係粟米包 - 看外型已知道是粟米包，未吃前本來以為是甜饀，但原來𥚃面是粟米肉粒，又特別又好味。
▪️墨汁鮮蝦餃
墨魚汁的外皮包着黑松露的蝦肉，松露很香，蝦肉彈牙。
▪️翡翠白肉餃
蔬菜汁外皮包着白菜和蝦肉，感覺清爽。
洛神紅米金沙腸（$38）
洛神紅米金沙腸
$38
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紅米腸粉包著脆網蝦肉，可以點豉油或裝在小杯上的紅梅汁，紅梅汁酸酸甜甜，可消除飽滯感，亦令人更開胃。
門面
室內裝修揉合多種時代感設計，營造出輕鬆型格的感覺。
桌面用了大理石，拼棄用枱布，既環保又美觀。
每枱附用棄骨小桶
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