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2013-03-06
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將近踏入蛇年的前夕, 碰巧是星期六, 但還是如常的上班去, 晚上早已盤算好要在家吃火鍋當作團年, 那就趁那少許空檔做我喜歡做的事-嘆咖啡。 突然憶起屯門市廣場那邊剛開了一家café, 正是starbucks的舊址, 心想已是四時多, 也不計較等侯時間的多久, 快快趕過去, 算是真正地閒下來, 為自己打打氣, 也準備好迎接長假期的來臨。 想起starbucks仍在的時侯, 每次買過咖啡後總是匆匆離去, 鮮會坐下閒著, 反而得知銅貓的存在後, 興之所至想買份閒情, 本身也特別喜歡這類小店。 開放式的佈局, 看起來更隨意沒拘束, 走近一點即有陣幽香撲鼻而來, 好不誘人。 木色本身予人溫暖舒適的感覺, 燈光沒刻意調得太暗。 大部份都是小圓桌, 襯上火紅的絨布椅子, 極富型格, 只是相靠得太近, 略為局促, 別奢望會有太多私人空間, 無奈地要將人家的談話內容聽得一清二楚。 店的另一方存了不少跟咖啡有關的產品, 濾紙、茶杯、咖啡壺等, 其中自家烘焙的咖啡豆品種甚為講究, 非洲耶加雪菲、藍山1號皆是熟悉的名字, 各有特質。 從落單、找位子、拿餐具都採取自助形式, 跟連鎖店沒兩樣, 只是捧餐會有人代勞
想起starbucks仍在的時侯, 每次買過咖啡後總是匆匆離去, 鮮會坐下閒著, 反而得知銅貓的存在後, 興之所至想買份閒情, 本身也特別喜歡這類小店。 開放式的佈局, 看起來更隨意沒拘束, 走近一點即有陣幽香撲鼻而來, 好不誘人。 木色本身予人溫暖舒適的感覺, 燈光沒刻意調得太暗。 大部份都是小圓桌, 襯上火紅的絨布椅子, 極富型格, 只是相靠得太近, 略為局促, 別奢望會有太多私人空間, 無奈地要將人家的談話內容聽得一清二楚。 店的另一方存了不少跟咖啡有關的產品, 濾紙、茶杯、咖啡壺等, 其中自家烘焙的咖啡豆品種甚為講究, 非洲耶加雪菲、藍山1號皆是熟悉的名字, 各有特質。 從落單、找位子、拿餐具都採取自助形式, 跟連鎖店沒兩樣, 只是捧餐會有人代勞, 免了站著苦等, 當話題都開始了, 食物也剛好上檯。
咖啡再好, 如伴上小件蛋糕, 整個感覺格調也會不同, 恐怕只是想甜的藉口吧! 進來時早已對那小小的蛋糕櫃注視著, 時間雖已不早, 但仍有六款選擇等著我, 朱古力所佔的比例較重, truffle, strawberry chocolate mousse, raspberry chocolate cake, blueberry cheesecake, 不花巧卻已迷人。 拖肥日式芝士卷($32)是店家的人氣之作, 本就是卷蛋的模樣, 偏又斜切成三角形, 再塗上一層啫喱的鏡面, 單看已見出心思。 蛋糕質感沒輕如棉花, 亦沒鬆發像海綿蛋糕, 反有點實淨, 較濕潤, 只是叉下去時很易成一片片, 口感未算完美, 還是偏愛鬆軟的版本。 幸好焦糖芝士忌廉的表現突出, 令人眼前一亮, 香軟細滑, 濃郁的焦香跟咸味的忌廉芝士交融, 香甜卻沒搶去各自的風頭, 甜度得宜, 確是一對夢幻組合。
本想點一個咸批中和一下, 但始終抵擋不住一個甜字, 面對近一半是朱古力口味, 最後竟然心儀榛子甜夢($36), 看來還是太想吃果仁吧! 兩件餅的色澤都是啡啡黃黃, 但還是別後悔了。 表層的楱子蓉不說真以為是栗蓉, 綿滑不太甜膩, 果仁香實在不作假, 沒脆餅底下, 內層純以清蛋糕和楱子忌廉相間著, 是意想得到的香甜, 夾雜原粒果仁, 只是已不再脆口, 像疏了氣似的, 帶點點油益味, 口味較單一, 變化沒先前的大。
其實看到幾款特色推介, 好像香橙鮮奶凍咖啡, 也挺吸引, 但還是將配額留給cappuccino($34)。 沒漂亮的拉花圖案, 純以奶泡再輕灑些玉桂粉飾面, 入口細密不感鬆散, 不會入口即散, 跟咖啡完全融合起來, 多添幾分奶香, 沒各自為政的問題。 初時還擔心用紙杯裝盛的話, 會失卻多少風味, 但見用上方格印花的有耳瓦杯, 表面留有一層豐盈的油脂, 令人為之心動。 急不及待要嚐一口, 熱得差點燙傷嘴, 令人滿意, 全脂奶所帶出的味道特別濃厚, 加上沖調技巧的穩定性, 那份甘香充斥在口腔之內, 醇而不澀, 帶微微的酸性, 沒燶味的存在, 容易入口, 相信不用多久便會對這裡的咖啡產生牽掛。 咖啡彷彿已成了生活中不可缺少的一部份, 閒時總愛走進小館茶室裡頭, 銅貓雖沒園林景緻、闊落梳化座, 或是公主式佈置, 只躲在商場的一角, 偏又是這樣得人歡心, 真期待再來時蛋糕會多些花款, 好讓我的甜胃得到大滿足。
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