壹號車仔麵 (Closed)

這天去了馬鞍山一趟，食過晚餐才回家。躲過繁囂的人流，去到富輝花園商場的壹號車仔麵開餐。除了一般車仔麵的選料，還有特色小食。先介紹兩碗三餸車仔麵。兩碗車仔麵的麵底也是粗麵，分別配了腩汁和沙嗲汁。粗麵沒有鹼水味，無論配腩汁或沙嗲汁也很滋味。餸方面就選擇了手功鯪魚球、手功韭菜餃、手功鮮蝦雲吞、一口牛腩、貢丸和玻璃魷魚。手功鯪魚球非常彈牙，韭菜餃和鮮蝦雲吞用料十足，牛腩軟腍，貢丸夠大粒，玻璃魷魚相對較為普通。腐乳通菜新鮮爽脆，腐乳令到味道更加豐富。脆炸蝦餃韭菜雲吞共有三隻，香脆可口，蝦餃韭菜份量合宜，配合醬汁，味道更加突出。生炸椒鹽魷魚酥非常值得推介，外邊炸漿很透薄，椒鹽份量恰到好處，令到魷魚鬆化之餘，不會太過油膩，也不會因為炸漿太厚影響魷魚的彈牙口感。飲品就是簡簡單單的兩罐汽水。