車氏粵菜軒 (Closed)

最近，除了利東街，久未在灣仔覓食了。同事飯聚，水記提議去博匯大廈的車氏粵菜軒，據說是某藝人開設的。 先來一客車氏酥皮叉燒包$32/3個，侍應見我們有四人，提議再加一個，夠細心。車氏的叉燒包，正確一點來說，是酥脆叉燒墨西哥包。外皮焗得夠酥化香脆，內裏香軟，塞滿了醬汁甜美且熱笠笠的叉燒，真的很好吃﹗ 秘製蛋撻$35/3個，小巧迷你，酥皮夠酥脆鬆化，蛋漿香滑。不過，若與叉燒包相比，不免較為遜色了。 蜂巢炸芋角$35/3件，切作六小段，外香脆內香滑，惹味之戶。餐廳的酥皮製品和炸物，水準不錯。 車氏筍尖鮮蝦餃$38，餃皮頗為濕粘的，牢牢地粘著筷子。咬下去，餃皮粘口，煙韌度和爽口度不足，內裏的蝦餡，鮮爽度也不是太令人滿意的。 家鄉煎薄撐$38，煎得夠薄身且香脆可口非常。只是，份量不多，定價略顯過高了。 香滑流沙包$32，咬下去，包香軟餡香濃，內裏流沙一湧而出，且挺燙口的。 鮮蝦仁腸粉$45，腸粉厚身卻細滑，略帶米香，淋上豉油，多了一份鮮味。只是，腸粉內的鮮蝦，感覺不太鮮也。 逢星期一至五，推出午市孖寶大優惠，我們要了芽菜炒麵配蜜桃脆皮咕嚕肉$228。炒麵只是簡單地混入芽菜、白芝麻和豉油