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2014-01-08
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在香港吃正宗湘菜的地方不多，但說起湘菜就會想到這裡，此店開業至今已經二十多年，但自銅鑼灣分店結業後，支持者望穿秋水，終於等到太古城店再次開幕，身邊有不少朋友都很期待，躍躍欲試新店的水準。比較少到來太古城這邊，所以不太清楚第三期在那裡，找了一會兒才到埗。新店的裝修非常漂亮，感覺高雅，有點置身於華麗西式建築物內的感覺。特別喜歡這裡的落地大玻璃，讓天然光透進餐廳，令用餐環境開揚舒服。這次可以一口氣嚐到餐牌上的招牌湘菜，對於我這個小辣妹來說特別興奮，因為上一次來已經是很久很久以前的事，也不太記得味道如何了。洞庭蝴蝶魚。菜式雖稱為蝴蝶魚，但不是用蝴蝶魚去做，而是把鯇魚片醃好後再炸，炸成金黃色的魚片看起來就好像蝴蝶一樣。魚片炸得香脆，醬汁甜甜酸酸，美味可口。湘湖牛蹄脆。切得很薄的牛蹄片，與牛展差不多，透明的筋位口感脆爽，醬汁酸酸辣辣，是個十分開胃的前菜。湘斗毛袒雞。賣相很漂亮，好像一幅畫，有點像多年前在北京大董烤鴨店見到的華麗擺盤。雞肉不太肥，肉質嫰滑，配搭少許辣醬，美味之餘不會像川菜的口水雞那麼搶味。湖南左宗棠蝦。左宗堂雞就聽過，左宗堂蝦還是第一次吃。爽口彈牙的大蝦球配以辣度十足的醬汁，的確很夠
比較少到來太古城這邊，所以不太清楚第三期在那裡，找了一會兒才到埗。新店的裝修非常漂亮，感覺高雅，有點置身於華麗西式建築物內的感覺。特別喜歡這裡的落地大玻璃，讓天然光透進餐廳，令用餐環境開揚舒服。這次可以一口氣嚐到餐牌上的招牌湘菜，對於我這個小辣妹來說特別興奮，因為上一次來已經是很久很久以前的事，也不太記得味道如何了。
洞庭蝴蝶魚。菜式雖稱為蝴蝶魚，但不是用蝴蝶魚去做，而是把鯇魚片醃好後再炸，炸成金黃色的魚片看起來就好像蝴蝶一樣。魚片炸得香脆，醬汁甜甜酸酸，美味可口。
湘湖牛蹄脆。切得很薄的牛蹄片，與牛展差不多，透明的筋位口感脆爽，醬汁酸酸辣辣，是個十分開胃的前菜。
湘斗毛袒雞。賣相很漂亮，好像一幅畫，有點像多年前在北京大董烤鴨店見到的華麗擺盤。雞肉不太肥，肉質嫰滑，配搭少許辣醬，美味之餘不會像川菜的口水雞那麼搶味。
湖南左宗棠蝦。左宗堂雞就聽過，左宗堂蝦還是第一次吃。爽口彈牙的大蝦球配以辣度十足的醬汁，的確很夠辣，令人差點流眼水，但相當惹味。
洞庭湖豆酥魚。魚塊用銀鱈魚，魚肉滑溜多汁，豆酥由黃豆製成，味道鹹香之中帶點甜，十分好吃。吃多了雖然會有點漏，但這個每位上的份量剛剛好，令人會心癢癢想再回來吃一次。
筍干毛家紅燒肉。毛家紅燒肉是毛家菜的招牌菜，毛家即是毛澤東的家鄉，屬於湘菜的一種。炆煮過的筍干與紅燒肉很入味。紅燒肉的口感並不是很軟腍的那種，而是保留一定程度的咬口，另外伴菜的筍干也很入味。
清炒翠萵筍絲。萵筍是近年多見了的菜餚，切成幼絲的萵筍，顏色淡綠如碧玉，口感爽脆，雖然加了幾條小辣椒去炒，味道依然清新。
香辣小籠包。小籠包的皮都算薄身，裡面藏著辣湯，吃的時候要很小心，如果嗆到而且是辣湯的話應該會很辛苦呢。湯的辣度剛好，肉餡味道不錯，整顆放進嘴咀，十分滿足。
湖北醬肉撈麵。麵條粗身有咬口，湖北醬肉甜甜辣辣，配以大量青瓜絲，令人吃起上來沒那麼漏。
高力金莎。高力豆沙大家吃得多，顧名思義高力金莎就是包著金莎朱古力。雖然裡面沒有變成流心狀，但自己本身喜歡金莎，所以覺得這個高力金莎有創意得來又好吃。食物的水準的確不錯，特別是豆酥魚，真的非常好，而擺盤方面特別令人印象深刻。這裡午市還有點心供應，心想家人不是個個吃得辣，下次可帶他們來吃點心，順道再吃豆酥魚呢！
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