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2024-10-16
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大家食自助餐，不單要食物種類夠多，而且要有保夠回本位，最好係遍地開花樣樣齊。文華東方酒店的快船廊自助餐，近日已成了城中焦點，尤其是包含酒店內幾間星級餐廳的名物。即開法國生蠔雖然不是當面開，但吃得出的新鮮肥美，蠔味重之餘，更喜歡邊位的爽口。城中自助餐往往是有生蠔就無龍蝦，想不到快船廊可以把兩者並存，厲害。龍蝦是揀手貨，好多都有膏，當然係任食啦！除了上述兩款回本海鮮，更有好受歡迎的鮑魚，當然又係free flow。其他海仲有扇貝、蟹腳、麵包蟹、龍蝦鉗、翡翠螺及海蝦，單係食海鮮已經半飽。刺身有油甘魚、甜蝦、吞拿魚、三文魚及鯛魚，夠新鮮，蘸點一下醬汁味道更鮮。壽司有蟹柳壽司、玉子壽司、三文魚壽司 及八爪魚壽司，不過我就會留返胃納食其他菜色。燒味即是由文華廳出品，有海南雞飯及油雞，當然有雞油飯相配，澆些少黑醬油上去，真是人間美味。湯麵吧今次係矜貴版新加坡喇沙， 因為配料有龍蝦鉗代替了“螄蚶”？又有魚蛋、魚丸、青口、牛丸、生菜及芥蘭，都好豐富，而且辣辣地好開胃。Carving Station文華扒房一向有名，今次烤牛扒同烤羊架都係任食，簡單的切了片試試，肉味濃又有嚼口；羊架烤得啱啱好，肉質粉嫩，正
文華東方酒店的快船廊自助餐，近日已成了城中焦點，尤其是包含酒店內幾間星級餐廳的名物。
即開法國生蠔雖然不是當面開，但吃得出的新鮮肥美，蠔味重之餘，更喜歡邊位的爽口。
城中自助餐往往是有生蠔就無龍蝦，想不到快船廊可以把兩者並存，厲害。龍蝦是揀手貨，好多都有膏，當然係任食啦！
除了上述兩款回本海鮮，更有好受歡迎的鮑魚，當然又係free flow。
其他海仲有扇貝、蟹腳、麵包蟹、龍蝦鉗、翡翠螺及海蝦，單係食海鮮已經半飽。
刺身有油甘魚、甜蝦、吞拿魚、三文魚及鯛魚，夠新鮮，蘸點一下醬汁味道更鮮。
壽司
有蟹柳壽司、玉子壽司、三文魚壽司 及八爪魚壽司，不過我就會留返胃納食其他菜色。
燒味即是由文華廳出品，有海南雞飯及油雞，當然有雞油飯相配，澆些少黑醬油上去，真是人間美味。
湯麵吧今次係矜貴版新加坡喇沙， 因為配料有龍蝦鉗代替了“螄蚶”？又有魚蛋、魚丸、青口、牛丸、生菜及芥蘭，都好豐富，而且辣辣地好開胃。
Carving Station文華扒房一向有名，今次烤牛扒同烤羊架都係任食，簡單的切了片試試，肉味濃又有嚼口；羊架烤得啱啱好，肉質粉嫩，正。
大堂一角，有即製Carbonara，尤其是al dente的質感，更是處理得宜，就算幾飽都要食返碟。
湯品西湯是濃稠的龍蝦湯；而另一款是蟹肉粟米羹。
熱葷
麵豉蒸鱸魚伴日式燒汁
中日融和的味道好特別，鱸魚啖啖肉好啱自己這類怕碎骨的懶人。
黑椒炒大蝦蝦殼脆卜卜又大隻，不過都幾辣下。
XO醬帶子燴粉絲微辣的口感，粉絲炒得毫不油膩，有水準。
鮑魚豉油王炒麵即是豉油王炒麵加入了鮑魚，畢竟是文華酒店，所有菜色都是昇華版。
臘腸叉燒炒飯雖然看似簡單，但炒得不油膩及有油香就是功夫所在。
白酒忌廉汁煮蜆蜆肉肥美又有酒香，尤其是個汁用來蘸麵包一流。
其他有烤美國牛柳、香草燒春雞、印式咖哩三文魚、小籠包及清蒸時菜，都是精心出品。沙律
想食得清少少，可以選擇泰式牛肉沙律、雞肉藜麥沙律及凍肉拼盤煙三文魚，夠晒健康。
芝士有山羊芝士、金文畢芝士、高達芝士、古岡左拉藍芝士及莫城布里芝士，喜歡芝士的朋友大可自製芝士platter。
甜品
一架Homemade雪糕車，完美展示出熱情果、朱古力、香草以及奶茶四款口味，最好當然係4款盡要，放係脆脆盞入邊，再灑上topping，然後慢慢嘆。
講到文華酒店甜品，首選一定係文華芝士蛋糕，氣味芳香，入口圓滑，最好真係配杯Earl Grey。
另外橘子Tiramisu鬆軟濕潤的口感，又是令我吃不停。
同行朋友就喜歡藍莓栗子金寶批，甜酸間平衡度拿捏得好好。
最值得推薦的，必定是維多利亞蛋糕，芳香馥郁，軟熟可口，水準極高。加上堅果蛋糕、杏仁杏脯柚子奶凍、雜錦cupcake、紅莓朱古力紙杯蛋糕、乾果朱古力片
、核桃撻及馬卡龍，全是自家餅房出品，無得輸。
新鮮水果拼盤
色彩繽紛，種類又多。
麵包專區城中自助餐好少有如此陣容，佔了大堂一角之餘，仲選擇多多。
有法式長麵包、多穀物麵包、意大利蕃茄香草麵包、 牛油卷、酸棗包及黑麥麵包，配以蜜糖及士多啤梨果醬，畢竟是homemade，所以都有好多人欣賞。
雖然好多人都北上消費，但香港餐飲仍有可取的地方，至少自助餐好多都減價，但質素不減反加，網上仲有不少優惠，大家要找不難。
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