米角

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日式生活雜貨店【谷辰】GUU SAN 2020年9月於尖沙咀中間道開業，店內輕食專區【米角】Kome Korner嚴選健康食材，主打每日新鮮捏製的手工飯糰及便當。亦有和風沙律、野菜料理、湯品等多款選擇。店內飯糰共有十款，朋友是素食者，點了"醬燒素牛肉枝豆高菜飯糰 "。飯糰破格地以紙包裝，以不同顏色區分口味，美觀之餘亦附合環保原則。飯糰選用優質珍珠米秋田小町米製作，米粒圓潤而飽滿，黏性強具嚼勁。紫菜用上佐賀縣的有明海苔，屬日本有名的上等貨色。獨立包裝分開奉上，拿上手時還帶點微溫，吃前才包裹，脆卜卜入口即化，份外美味。師傅會將餡料與白飯拌勻後才捏成三角型，每一口味道都很平均。未來牛肉以照燒汁及七味粉調味，甜甜微辛中帶點焦香，配上枝豆與高菜漬，口感爽脆清新，很適合夏季享用。"日本紫蘇烤雞肉軟骨海苔溫泉玉子丼"以雞肉及雞軟骨入饌，點餐後雞扒以火槍炙燒至金黃微焦，添上煙燻香氣，甚有日本燒鳥店風味。飯底以五穀米混合秋田小町米，營養價值更高，吃下軟糯彈牙口感甚佳。配菜有澤庵、泡菜及壽司薑片，酸甜醒胃。吃時把溫泉蛋刺穿，米飯和主菜均勻地沾滿流心蛋汁及紫蘇醬油，濃香濕潤，叫人吃不停口。