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2020-11-14
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早前疫情問題都很少外出用膳, 最近疫情見好轉便於平日比較少人的情況下外出用膳。找到這家交通方便, 位於V-city的餐廳試一試這晚是平日晚上, 餐廳不是很多食客, 所以不用等位就可以直接入坐。餐廳裝修簡潔帶一點點精美風格, 環境算是舒適, 疫情關係會用板分隔, 令私隱度提升。我們點了兩款皇牌精選 Dinner set, 有前菜, 餐湯, 主菜, 點品, 飲品, 會有比較完整用餐體驗。店員首先帶來餐湯松葉蟹肉黑松露野菌忌念湯很濃郁的湯底, 很厚, 不會很稀淡, 濃濃的野菌味, 松葉蟹的份量也不少, 黑松露則是比較少, 輕輕帶出一點黑松露的味而已。前菜我們都選了鵝肝香煎鵝肝配蘋果蓉外脆內creamy, 配上伴菜帶點平衡, 是不錯的選擇兩款主菜分別點了牛和魚原件花膠拼紐西蘭肉眼扒配 Rosemary 伴薯, 露筍, 忌廉菠菜茸非常大件花膠, 吃花膠可以補充骨膠原, 對皮膚, 關節都有益, 而口感較軟和黏口肉眼扒點了五成熟, 是剛好五成, 熟度合格, 有一點點牛味, 牛脂也會有一點, 比較易入口, 配上其他香料很不錯, 伴薯也煮得剛好, 不會太硬, 是最好的伴菜。點了牛肉當然也來一杯House
找到這家交通方便, 位於V-city的餐廳試一試
這晚是平日晚上, 餐廳不是很多食客, 所以不用等位就可以直接入坐。
餐廳裝修簡潔帶一點點精美風格, 環境算是舒適, 疫情關係會用板分隔, 令私隱度提升。
我們點了兩款皇牌精選 Dinner set, 有前菜, 餐湯, 主菜, 點品, 飲品, 會有比較完整用餐體驗。
店員首先帶來餐湯
松葉蟹肉黑松露野菌忌念湯
很濃郁的湯底, 很厚, 不會很稀淡, 濃濃的野菌味, 松葉蟹的份量也不少, 黑松露則是比較少, 輕輕帶出一點黑松露的味而已。
前菜我們都選了鵝肝
香煎鵝肝配蘋果蓉
外脆內creamy, 配上伴菜帶點平衡, 是不錯的選擇
兩款主菜分別點了牛和魚
原件花膠拼紐西蘭肉眼扒配 Rosemary 伴薯, 露筍, 忌廉菠菜茸
非常大件花膠, 吃花膠可以補充骨膠原, 對皮膚, 關節都有益, 而口感較軟和黏口
肉眼扒點了五成熟, 是剛好五成, 熟度合格, 有一點點牛味, 牛脂也會有一點, 比較易入口, 配上其他香料很不錯, 伴薯也煮得剛好, 不會太硬, 是最好的伴菜。
點了牛肉當然也來一杯House Wine, 偏向易入口的品種, 沒有追問店員是什麼的紅酒, 估計是澳洲的風味。
香煎石班魚拼海虎蝦拌新薯、露筍及忌簾菠菜茸
煎成黃金色的石班魚依然能保持肉質的嫩滑,配上香脆的魚皮,口感不錯,加點檸檬汁,清新得來又能減少油膩感。海虎蝦體型相當大隻,絕不欺場,一樣香口新鮮。廚師細心的把蝦殻剪開,不會吃的很狼狽。兩種海鮮配以檸檬汁,尤其是伴碟的燒汁,味道都意外的很搭。
另外一提,忌廉菠菜茸的味道也很特別,雖然加了忌廉,也不會覺得很漏,反而仍能保持清新的感覺。還有看似平凡伴碟的新薯,味道很濃,甜甜的,非常好吃,算是一個小驚喜。
當天的甜點是朱古力合桃蛋糕,味道也是充滿驚喜,看似以為是軟綿綿的海棉蛋糕,原來質地是比較實在的口感,香濃不甜的朱古力和合桃碎配在一起的口感非常好,層次分明！
由於都晚上了所以比較不好點茶, 咖啡, 所以點了熱檸水作結。
總的來說,這是滿足卻又不會讓你吃撐了的一餐,一切都剛好。
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