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2010-09-19
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終於寫完生日飯局，回復正常的食記生涯。竟然有點如負重釋的感覺! 的確，像8/31那晚為了齊試Tuttimelon，而隨意約起一個意菜局，那份率性自然真是最開心的! 當晚交通順利，幾位食友都提早到寶勒巷Al Dente；比起灣仔及中環店，新店環境更為雅致優美，地方也較寬敞境，難得同時予人一份輕鬆無拘束感，確是不錯的聚會場所。不過也是因為大家太輕鬆率性，竟然犯下漏等食友的錯誤... 真真不好意思啊... 講回食物，是晚大家一同指指點點，原來選的都以芝士菜式為主： 餐前包-與Antipasto的出品極似，都是質感綿實、較為濕潤，又混了洋蔥粒在內。個人始終不太愛這樣似蛋糕的麵包，不過食友大多受落，也陪大家沾以油醋開一開胃吧! 炸芝士條($69)-一客六條剛好供六位女士分享，拌上紅莓醬及少量沙律菜上檯。芝士條炸得金黃香脆，中間芝士也棉密輕易拉成條狀，但純Mozzarella口味較淡，還是嵐山那混進香濃cheddar芝士的做法聰明! 煙三文魚牛油果沙律($75)-成分豐富除了數款生菜，還包括牛油果、蕃茄乾、酸豆，面層再加上煙三文魚及魚子醬。個人沒太留意煙三文魚質素如何，但就對底層豐富又清新的
當晚交通順利，幾位食友都提早到寶勒巷Al Dente；比起灣仔及中環店，新店環境更為雅致優美，地方也較寬敞境，難得同時予人一份輕鬆無拘束感，確是不錯的聚會場所。不過也是因為大家太輕鬆率性，竟然犯下漏等食友的錯誤... 真真不好意思啊... 講回食物，是晚大家一同指指點點，原來選的都以芝士菜式為主：
餐前包-與Antipasto的出品極似，都是質感綿實、較為濕潤，又混了洋蔥粒在內。個人始終不太愛這樣似蛋糕的麵包，不過食友大多受落，也陪大家沾以油醋開一開胃吧!
炸芝士條($69)-一客六條剛好供六位女士分享，拌上紅莓醬及少量沙律菜上檯。芝士條炸得金黃香脆，中間芝士也棉密輕易拉成條狀，但純Mozzarella口味較淡，還是嵐山那混進香濃cheddar芝士的做法聰明!
煙三文魚牛油果沙律($75)-成分豐富除了數款生菜，還包括牛油果、蕃茄乾、酸豆，面層再加上煙三文魚及魚子醬。個人沒太留意煙三文魚質素如何，但就對底層豐富又清新的沙律甚有好感，尤其是牛油果與蕃茄乾的組合，令整體口味變得甜美豐富!
Al Dente pizza($108)-除了首次在灣仔店吃過滿意的出品，發覺此店的薄餅是每況越下了，批身似餅乾多於香脆可口的正宗意式風味pizza；toppings方面，茄醬、mozzarella、羊奶芝士、菠菜、紅黃椒、橄欖及雞粒的組合幾雜亂無章，大混亂的結果只能吃出較濃的芝士味，就此而已。還押上了店名，太犯險了吧!
四色芝士菠菜闊麵($96)-集合Ricotta、Fontina、Gorgonzola及Pecorino Romana四款有軟有硬的意式芝士，製作成頗為濃厚杰身的醬汁去烹煮闊條麵，縱然加了菠菜去平衝，效果還是幾漏，而不是很香口吸引。除了這四款芝士未能擦出火花，我認為闊麵本身質感不夠軟化入口，也是表現久佳原因之一，總之不會太推介。
Carbonara($89)-芝味稍為掩蓋了蛋香，但口味總算較正常討喜；不過還是那點，此店所用意粉口感欠佳，不太入味，真心講我也可以煮出更好吃的出品來!
主菜水準平平，而且等待時間頗長，稍稍令人有點不耐煩，幸而甜品環境出得夠爽手；此店甜品其實只得五款，不用說是晚全掃了!! 首先上場是Tiramisu($49)，仍舊是以大花杯上檯，賣相與質感對辦，就是口味較淡。Cheesecake($49)是表現平穩的一項，味道無驚也無喜，勝在陪碟加球雪糕提升了印象分；Banana Caramel Cake($55)是較突出的一款，鮮香蕉拌以焦糖忌廉效果頗為甜膩，未必人人吃得慣，但那大大片厚餅底則絕對是充滿吸引力無疑。個人是幾喜歡又推介的! Mixed Berry Crumble($48)-中間餡芯酸度幾高，在一眾甜品中算較清新的一款，如crumble再香脆些就更好了；最後Less Flour Chocolate Pudding ($55)是最期待的一項，可惜心太軟切開並不流心，口味又不香濃，水準只是中下。
隨著分店越開越多，覺得此店的的出品也越來越連鎖店化，吸引力不勝從前；不過由定價可見，餐廳走的是大眾化路線，今餐埋單不過每位$130，又難以要求太多。不要緊，甜胃未滿足? 快步移下下兩場Froyo囉!
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