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2017-08-08
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拍拖的活動 多數行街。睇戲食飯。 今日同 honey 行 尖沙咀。 一間新派川菜漁牧Fisher & Farmer所以都想試下 以前都食過川菜. 都想回味其酸辣味.麻辣海帶絲 (冷盤)壇子花雕雞 (冷盤)鮮泡椒酸菜味燒清江魚漁牧混豬(1/4)份點了一些小食及特色美食.好想新舊口味互相交替麻辣海帶絲用了少許辣椒，蒜泥。 沒有辛辣味，對於怕辣味朋友。 可以安心食。 爽身之餘配上麻香味.而醉雞選用雞腿。 用花鵰酒調味。 雞身的肥膏較少.少了雞油香味.反而入口香濃花鵰酒味 雞肉質都不錯。 之後漁牧混豬(1/4)份。同我們一般燒烤店不同 豬皮薄身。豬肉本身沒有太多肥膏。 再配上傳統乳豬醬, 芝麻醬及抺茶醬.減少膩口感。可以吃多兩片。 乳豬身下收藏糯米飯。 飯質較軟及"淋"。少了咬口感。 而主角鮮泡椒酸菜味燒清爐魚。 超正。 附上其他配料篙筍,豆卜, 鮮腐竹,蟹柳, 大鱸魚兩邊對開. 先煎香,上面放上一些酸菜。辣椒。蕃茜等香料.第一啖。超辣 有點搶喉 本身都愛辣 但第一刻接受不了 之後慢慢接受川菜特色帶有辛辣, 麻感覺不是一般辣味. 反而層次較明顯.自然不斷追食.特別豆卜. 夠入味.之後發現
多數行街。睇戲食飯。
今日同 honey 行 尖沙咀。
一間新派川菜漁牧Fisher & Farmer
所以都想試下
以前都食過川菜. 都想回味其酸辣味.
麻辣海帶絲 (冷盤)
壇子花雕雞 (冷盤)
鮮泡椒酸菜味燒清江魚
漁牧混豬(1/4)份
點了一些小食及特色美食.
好想新舊口味互相交替
麻辣海帶絲用了少許辣椒，蒜泥。
沒有辛辣味，對於怕辣味朋友。
可以安心食。 爽身之餘配上麻香味.
而醉雞選用雞腿。
用花鵰酒調味。
雞身的肥膏較少.
少了雞油香味.
反而入口香濃花鵰酒味
雞肉質都不錯。
之後漁牧混豬(1/4)份。同我們一般燒烤店不同
豬皮薄身。豬肉本身沒有太多肥膏。 再配上傳統乳豬醬, 芝麻醬及抺茶醬.
減少膩口感。可以吃多兩片。
乳豬身下收藏糯米飯。
飯質較軟及"淋"。少了咬口感。
而主角鮮泡椒酸菜味燒清爐魚。
超正。
附上其他配料篙筍,豆卜, 鮮腐竹,蟹柳,
大鱸魚兩邊對開. 先煎香,
上面放上一些酸菜。辣椒。蕃茜等香料.
第一啖。超辣
有點搶喉
本身都愛辣
但第一刻接受不了
之後慢慢接受
川菜特色帶有辛辣, 麻感覺
不是一般辣味. 反而層次較明顯.
自然不斷追食.特別豆卜. 夠入味.
之後發現魚身上面有好多咸梅菜
如果太辣,
我們會飲下青檸柚子冰及黑糖竹蔗冰降下辣.
清甜竹蔗配上黑糖味道.
配搭新鮮.
反而青檸柚子較特別.
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