Video
Read full review
2014-03-24
13 views
短短的一條厚福街，兩旁儘是小店，老實說，真心的喜歡這種充滿熱鬧氣氛的地方，沒有討厭的連鎖店，又各具特色，今次跟大隊去試試，由一班充滿熱誠的年輕人所開的樓上舖。早年已經在深圳吃麻辣燙，當然偶爾都會失手，試過未到羅湖，胃部已經開始絞痛，結果拉了三日肚子，但始終不離不棄。店子前身是酒吧，客人大可安坐室外吹吹風，加上沒有過於刺鼻的麻辣味，感覺良好。有異於平常遇上的麻辣火鍋，今次吃的是乾鍋，即是用上花椒、川椒及八角等香料炒過，而不是放湯，而在下早在四五年前已經在深圳試過，想不到今日會重遇。客人有兩種選擇，一是任食，兩小時內每位$199，包非酒精飲品，如涼茶、酸梅汁、柚子冰及汽水之類，配料方面大多數是蔬菜、菇類、雞翼、肥腸及午餐肉等等。另一種是單點，可以選麻辣、香辣、孜然或醬香，共五個不同辣度級別。餐前先來五小碟前菜，蒜泥青瓜、花生、紅油豬耳、麻辣牛肉絲及鹵水腎片；其實只得紅油豬耳有點麻，其他的都是十分輕柔，席中所有女士都接受得了。第一個要試的是麻辣中鍋，配料有豬腸、年糕、田雞、肥牛、雞翼、午餐肉、豬肚、牛舌及蒿筍，滿滿的一鍋，紅紅彤彤的，當中比較喜歡已蘸滿辣油的年糕，咬起來QQ的口感，既香且辣。
早年已經在深圳吃麻辣燙，當然偶爾都會失手，試過未到羅湖，胃部已經開始絞痛，結果拉了三日肚子，但始終不離不棄。
店子前身是酒吧，客人大可安坐室外吹吹風，加上沒有過於刺鼻的麻辣味，感覺良好。
有異於平常遇上的麻辣火鍋，今次吃的是乾鍋，即是用上花椒、川椒及八角等香料炒過，而不是放湯，而在下早在四五年前已經在深圳試過，想不到今日會重遇。
客人有兩種選擇，一是任食，兩小時內每位$199，包非酒精飲品，如涼茶、酸梅汁、柚子冰及汽水之類，配料方面大多數是蔬菜、菇類、雞翼、肥腸及午餐肉等等。另一種是單點，可以選麻辣、香辣、孜然或醬香，共五個不同辣度級別。
餐前先來五小碟前菜，蒜泥青瓜、花生、紅油豬耳、麻辣牛肉絲及鹵水腎片；其實只得紅油豬耳有點麻，其他的都是十分輕柔，席中所有女士都接受得了。
第一個要試的是麻辣中鍋，配料有豬腸、年糕、田雞、肥牛、雞翼、午餐肉、豬肚、牛舌及蒿筍，滿滿的一鍋，紅紅彤彤的，當中比較喜歡已蘸滿辣油的年糕，咬起來QQ的口感，既香且辣。雞翼早已半開，但熟得過了火，而且辣味蓋過了雞味；豬腸夠肥美，只可惜沒有酒牌，如能配一杯冰凍的啤酒就一流了。整體而言，就算是中辣，跟深圳都有很大程度差別。
另一個是孜然鍋，配料其實大同小異，不過多了蝦仁及腸仔；可能腸仔外層不太吸味，所以一般，反而香味都滲入蝦肉內，味道不錯。
由於來得試辣的，都想一試變態麻辣的風味，吃起來比深圳平常吃到的辣一點，但都可以頂得到，不過午餐肉就太乾身，少了一陣油香，至於其他的蓮藕片及海帶，都令人吃得滿意。
最後的一個微辣的香辣鍋底，加了烏冬來吸味，煙韌中帶辛勁，再呷一口酸梅冰，冰火夾雜，形成強烈對比，很刺激。畢竟香港的乾鍋市場還未成行成市，所以都吸引了一班食客，而且味道上有不同的調教，迎合了怕痕又怕痛的人士，如果在秋涼的日子，坐在室外慢慢食，未嘗不是賞心樂事。
Post
