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2018-07-16
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辣癮發作，一般既麻辣小食店和米線店都止唔到癮，四川同事於是話帶我去揾四姐幫手，原來係食四川麻辣私房菜，未食已經很其侍啦位於商廈的四姐，門內門外裝潢都很有中國風，花藝書法，除處可見。不過，最吸引我的，是店員所操既語言和口音😏基本上, 在場就只有我在說廣東話，大家都是以普通話交談和落單。看見這兒的食客，未食已經知道來對了。真的很感謝四川同事帶我來解癮😁😁😁私房菜沒有想像中貴，$340位。人愈多，可點菜式愈多。2人可選2個涼菜和3個主菜，而且還有炒菜送。這個價錢比酒店自助餐價錢還要平，但食物質素和店家既心機郤有過之而無不及，真的對私房菜另眼相看。涼菜：五香滷水牛展牛展很腍，滿滿的滷水香味。不過，個人覺得精華在於跟上的調味粉。由多種香料混製而成，微辣，醮後，把牛展的滷味帶出，辣中帶點甜涼菜：蒜泥青瓜清甜爽口，用來中和辣度一留！主菜：水煮魚白滑魚柳大大件，厚切，無骨，入口即溶，感覺辣味在口中四散，味蕾慢慢開始麻麻痺痺，感覺層次分明，非常過癮。窩底下為粗身既薯粉，吸晒啲麻辣味，既麻且辣，非常刺激不過，略嫌太粗太煙韌，牙力不夠，多吃兩條已經牙骹倦🤦🤦主菜：毛血旺材料豐富，包羅萬有，估佢唔到既材料都有
位於商廈的四姐，門內門外裝潢都很有中國風，花藝書法，除處可見。不過，最吸引我的，是店員所操既語言和口音😏基本上, 在場就只有我在說廣東話，大家都是以普通話交談和落單。
看見這兒的食客，未食已經知道來對了。真的很感謝四川同事帶我來解癮😁😁😁
私房菜沒有想像中貴，$340位。人愈多，可點菜式愈多。
2人可選2個涼菜和3個主菜，而且還有炒菜送。這個價錢比酒店自助餐價錢還要平，但食物質素和店家既心機郤有過之而無不及，真的對私房菜另眼相看。
涼菜：五香滷水牛展
牛展很腍，滿滿的滷水香味。不過，個人覺得精華在於跟上的調味粉。由多種香料混製而成，微辣，醮後，把牛展的滷味帶出，辣中帶點甜
涼菜：蒜泥青瓜
清甜爽口，用來中和辣度一留！
主菜：水煮魚
白滑魚柳大大件，厚切，無骨，入口即溶，感覺辣味在口中四散，味蕾慢慢開始麻麻痺痺，感覺層次分明，非常過癮。
窩底下為粗身既薯粉，吸晒啲麻辣味，既麻且辣，非常刺激不過，略嫌太粗太煙韌，牙力不夠，多吃兩條已經牙骹倦🤦🤦
主菜：毛血旺
材料豐富，包羅萬有，估佢唔到既材料都有。有鴨血，薯仔片，牛栢葉，午餐肉……
仲揾到很少見，精瑩通透既萵荀，朋友話其實就是油麥菜既菜莖。滿好吃的，口感爽脆宜人，而且仲好似營養價值很高添
主菜：螞蟻上樹，奇怪的名字🙄？
朋友叫我夾起啲薯粉看，肉碎就像螞蟻般在樹上爬。菜式名字因此而來
這個薯粉屬幼身，亦是煙煙韌韌，但就比較易咀嚼。吃起來就像炸醬撈薯粉，每條薯粉都精瑩通透，亦沒有糊在一起，又辣又有肉香，非常入味。
還有附送的炒菜是蒜蓉炒油麥菜。雖然是免費的，但份量也很多，滿滿一碟的。菜也很鮮嫩爽口，入口清甜，吃了重口味的麻辣餸菜，這個簡簡單單的炒菜份外好吃。四姐真的很貼心
這兒的餸菜份量實在太多，吃到捧著肚子也吃不完。可惜私房菜是按人頭收費，不能三個人吃個二人餐，份量就剛剛好。
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