四姐川菜 (Moved) New Location

天氣又濕又熱，吃麻辣也正合時，就拉友人來吃擔擔麵。是日人客不多，只開了半邊舖位，四姐也親自在招呼。除了已一早預訂了的擔擔麵，亦另要了兩款冷菜，分別是拍黃瓜及夫妻肺片。先來兩碟涼菜，黃瓜拍得不錯，吃落也夠鬆化，麻辣油滲進了內的，是真正的「拍」黃瓜。這裡的麻辣，雖然做不不太麻，也不很辣，但味道夠香，正合不求極辣極麻，但求美味的我們。這一味黃瓜，清涼爽口，吃落醒胃，實在是消暑妙品；夫妻肺片是牛腿肉跟牛肚，一腍滑一有咬口，吃落口感不錯。當然加上麻辣油，也是相當的美味。兩味涼菜，未等麵上檯，已然清碟；擔擔麵一看份量，有點失望，因為一向覺得正宗的擔擔麵，也只是幾口吃完的份量。這裡的做得相當之多，問四姐，她說是遷就來客的意見，看起來較「抵吃」，想起來也是的。麻辣油浸在碗底，上面灑滿花生碎、辣椒及花椒碎，除了份量之外，賣相也正宗。要了中辣及大辣，感覺上，中辣是剛剛好，大辣就有點過了火位，吃得一頭是汗。味道可是不錯的，做得很有香味，拉麵條爽身可口，雖然一邊吃一邊說會吃不完，但最後也是吃清了才罷手，也仍是水準不錯的擔擔麵。埋單二百元，吃得飽飽的，味道也做得很有水準，喜歡吃麻辣麵的，這裡也還可以推介的。