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2018-07-19
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在這個生日月份，雖然有多個生日飯局，但偏偏没有自助餐，所以心思思想來一頓豐富自助餐。反正今天是農曆生日，一於行多步，來到年輕時常常光顧的酒店自助餐。那些年，199X年，常常跟家人到此享用自助午餐，對這家酒店不陌生。當時，酒店名曰＜京華國際酒店＞。春花秋月何時了 往事知多少 雕欄玉砌應猶在 只是朱顏改 相隔十多年，餐廳名字＜棕櫚閣＞依舊，酒店外牆的雕塑依舊，奈何自己卻是＜朱顏改＞！就連新法書院水手裝女生都不復再了！ 這晚就和妹妹重溫當年無憂無慮的青春歲月。 同樣的酒店大門，同樣的扶手電梯，同樣的西餐廳，不同的就是食物。自助晚餐當然比午餐豐富，枱面餐牌這樣寫！不久，職員很快地呈上海膽和蟹籽沙律。首要之事，繞場一週，看看有什麼好東西！ 菠蘿 菠蘿有特別的酵素，幫助消化。晚餐第一道菜～菠蘿。 然後到凍海鮮 本來對蟹腳無興趣，但妹妹為我拆蟹腳，自己則可坐享其成，啖啖肉。蟹腳竟然是鮮甜的！！！ 一般酒店的凍蟹腳，得個鹹字，毫無鮮味可言。現在竟然遇到鮮甜的蟹腳。真幸運！好好彩！ 壽司魚生 特別記得這裡的三文魚壽司。並非因為品質，而是味蕾的記憶。當年入世未深，眼中只有三文魚壽司。表面的大塊
反正今天是農曆生日，一於行多步，來到年輕時常常光顧的酒店自助餐。
那些年，199X年，常常跟家人到此享用自助午餐，對這家酒店不陌生。
當時，酒店名曰＜京華國際酒店＞。
春花秋月何時了 往事知多少
雕欄玉砌應猶在 只是朱顏改
相隔十多年，餐廳名字＜棕櫚閣＞依舊，酒店外牆的雕塑依舊，
奈何自己卻是＜朱顏改＞！
就連新法書院水手裝女生都不復再了！
這晚就和妹妹重溫當年無憂無慮的青春歲月。
同樣的酒店大門，同樣的扶手電梯，同樣的西餐廳，不同的就是食物。自助晚餐當然比午餐豐富，枱面餐牌這樣寫！
海膽
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首要之事，繞場一週，看看有什麼好東西！
菠蘿 菠蘿有特別的酵素，幫助消化。晚餐第一道菜～菠蘿。
然後到凍海鮮
本來對蟹腳無興趣，但妹妹為我拆蟹腳，自己則可坐享其成，啖啖肉。蟹腳竟然是鮮甜的！！！ 一般酒店的凍蟹腳，得個鹹字，毫無鮮味可言。
現在竟然遇到鮮甜的蟹腳。真幸運！好好彩！
壽司魚生 特別記得這裡的三文魚壽司。
並非因為品質，而是味蕾的記憶。
當年入世未深，眼中只有三文魚壽司。
表面的大塊三文魚肉包著小小的壽司飯，看來較渾圓，外表跟當年無異。
現在又來一件，三文魚品質當然OK，
白色壽司飯的口感跟當年一樣～那麼實篤篤。
不過，我照食！
還有那腐皮壽司，都是我所愛也。
野菌海鮮夾餅 其實就是墨西哥餅Quesadialla，要另配牛油果醬，乳酪，香辣的蕃茄沙沙醬。
燕窩龍蝦湯 以小鍋獨立加熱，湯中有龍蝦，和燕窩。
紅色龍蝦湯，似有龍蝦味的羅宋湯，當中酒味亦較濃。
註：自己平時酒都唔多滴，對於食物的酒味很敏感。
來到燒烤檔，有板燒虎蝦，羊架和鵝肝。
鵝肝
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鵝肝 軟滑的鵝肝，配軟棉棉的麵包。
鵝肝正常，但下墊底的軟包才是重點。
平常是以法包切片來承托鵝肝，但法包偏硬，容易刮傷口腔內壁。
而改為軟棉棉的麵包，質感似Brioche。
二者都是軟棉棉，無需牙力，就可享用了！
香煎羊架
因為每次煎好的份量不多，羊架剛煮好就會被夾走。
反而可以嚐到剛煮好的羊架，即是羊架最美味最嫩滑的一刻。
剛剛煎好的羊架，肉質真係好滑好滑。
要再多取一件羊架。
梳朗汁焗扇貝Braked Scallop with Choron Sauce
雖不知梳朗汁Choron Sauce是什麼，但覺得酸酸的梳朗汁比扇貝更美味。
避風塘炒蝦
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蝦的呎寸雖然細小，但柔軟的蝦殼可直接咀嚼，原汁原味感受香辣的避風塘風味。
無需出動五指山，保証食蝦要有儀態。
還有其他貝殼類 薑蔥炒蟹和麻辣青口（四川汁）
咖哩椰汁炒蜆
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咖哩椰汁炒蜆 黃色咖哩的椰汁味超濃，整體不夠辣，反而有點似澳門葡國雞的風味。
炒蜆殼可變為筷子托！
不過椰汁咖哩比蜆更美味，取來一塊硬掘掘的法包，拌咖哩。
海鮮占米多
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這個跟西餐的Thermidor展現的方式有點分別，
而淡黃色醬汁的酒味較濃，當中的海鮮粒粒也不錯哦！
熟食區還有紅燒豆腐，青蔬菜，大魚！
甜品部除了大量甜品，還有楊枝甘露，涼粉，芒果黑糯米。 
再加上MOVENPICK雪糕配Espresso，就變為Affogato了。 這個農曆生日自助晚餐，真的很滿足。
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