Video
Read full review
2021-09-05
189 views
《製》榮記茶餐室《號》沙爹牛肉煲仔麵《貝》$68《案》《品》【沙爹膽】🔸奉桌湯底翻騰，牛肉鋪於中心，綴以蔥花，賣相吸引。🔸湯底偏黃，色實不透底，而知花生之濃！🔸濃湯入口，令花生痴淚流滿面——🔸普遍沙爹湯底乃鹹辣味一枝獨秀，花生淪為配角；🔸今花生醬重手，兩者如並蒂蓮開，不相伯仲！🔸粒粒碎花生毫不手軟，更多沉底，宜拌勻食用；🔸湯底越喫越濃，越喫越稠，到底簡直如醬般稠厚——🔸又讓重口老饕愛不惜手！♦️除花生碎，湯底更混入大地魚粉、蝦米、椰漿——♦️眾星拱月，令沙爹層次更盛，而不喧賓奪主。♦️眾料調和出味，令湯微沙，口感醇厚起沙，味濃醇香！♦️加上熱煲保暖有功，湯熱至最後一口，味道持續揮發。▪️若沙爹添些辣，則是錦上添花。—————————————————————————【配料】♦️牛肉份量多，大小厚薄於平常茶餐廳相若，水準發揮；♦️唯偏向滑牛質地，且未盡入沙爹花生湯底之濃味，可惜。🔸芽菜豆卜反飽吸湯汁，入味非常，以不同口感呈現沙爹。▫️麵條頗為掛汁，但重口之徒一向以湯匙盛湯與麵，滿足！▫️唯熱煲易令麵條軟腍，宜盡快享用。—————————————————————————🗺️慈雲山毓華裡12號地下
14 views
0 likes
0 comments
《製》榮記茶餐室
《號》沙爹牛肉煲仔麵
《貝》$68
《案》
《品》
【沙爹膽】
4 views
0 likes
0 comments
🔸奉桌湯底翻騰，牛肉鋪於中心，綴以蔥花，賣相吸引。
🔸湯底偏黃，色實不透底，而知花生之濃！
🔸濃湯入口，令花生痴淚流滿面——
🔸普遍沙爹湯底乃鹹辣味一枝獨秀，花生淪為配角；
🔸今花生醬重手，兩者如並蒂蓮開，不相伯仲！
🔸粒粒碎花生毫不手軟，更多沉底，宜拌勻食用；
🔸湯底越喫越濃，越喫越稠，到底簡直如醬般稠厚——
🔸又讓重口老饕愛不惜手！
♦️除花生碎，湯底更混入大地魚粉、蝦米、椰漿——
♦️眾星拱月，令沙爹層次更盛，而不喧賓奪主。
♦️眾料調和出味，令湯微沙，口感醇厚起沙，味濃醇香！
♦️加上熱煲保暖有功，湯熱至最後一口，味道持續揮發。
▪️若沙爹添些辣，則是錦上添花。
—————————————————————————
【配料】
♦️牛肉份量多，大小厚薄於平常茶餐廳相若，水準發揮；
♦️唯偏向滑牛質地，且未盡入沙爹花生湯底之濃味，可惜。
🔸芽菜豆卜反飽吸湯汁，入味非常，以不同口感呈現沙爹。
▫️麵條頗為掛汁，但重口之徒一向以湯匙盛湯與麵，滿足！
▫️唯熱煲易令麵條軟腍，宜盡快享用。
—————————————————————————
🗺️慈雲山毓華裡12號地下
Post
