垣記雞蛋卷

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久聞木廠街有間賣雞蛋卷的垣記，今日趴走完馬頭角道，專程前往。小店位處八度海逸對面，毫不起眼。走到門口，一少邊玻璃窗放滿透明袋盛載的鳳凰卷，另一側窗簾半掩。透過空隙，乃一民居也，有幾位長者在內閒聊，另有幾隻狗。難道早已結業？心中不免有莫大疑問。鼓起勇氣推門，屋內狗隻一湧而上，幸有圍欄圍著，大門只能半開。一大叔正從一鐵罐中，逐一取出蛋卷放入透明膠袋中。吓，不是現場即製？！咁蛋卷何來呢？小妹不禁心中暗自納悶。“要咩？“那位大叔問。“一包蛋卷。“既來之，則安之，總不能空手而回吧！大叔收完錢後，又繼續把蛋卷入袋。。。“嘩！ 在店內養狗,收銀又冇洗手就直接拎蛋卷，衛生意識好差喎！“Cc邊走邊說，小妹無言以對。一包半磅雞蛋卷$30約有22條，蛋卷較坊間為短少，香氣卻極為突出且澎湃，不斷從透明袋中滲出。取出一條春蛋卷，一嗅，竟不覺其有香氣。咬下，質感較為硬身，需費力咀嚼，蛋香沒有預期般突出，與北角德成號蛋香濃烈且口感酥鬆的蛋卷明顯截然不同，也較西環齒來香蛋卷為遜色。小結：個人而言，德成號蛋卷香鬆化，無與倫比。西環齒來香之作，現場即製，信心保證，且有人情味。垣記雞蛋卷，不免教小妹失望了。