七里湘 (Closed)

食物椒絲皮蛋算是一碟開胃和適應麻辣湘菜的入門菜。這裡的皮蛋蛋白不算晶瑩，咀嚼有點韌，蛋黃則頗為結實，但沒有平時在家蒸食的皮蛋有的石灰粉味；椒絲我不肯定是青椒還是帶辣的尖椒，用麻油和辣椒油拌好並上，椒絲的麻辣提醒你即將要開食一道道湘菜。鴛鴦魚頭用了骨少肉嫩的大魚頭開半邊再鋪上紅指椒和黃貢椒碎蒸煮。因為黃貢椒酸而麻辣，因此此魚頭結合了酸、麻、辣、香各種味道，我本身是不喜歡吃海鮮的人，但麻辣酸恰好將腥味辟去，所以吃著嫩滑魚肉，再夾些椒碎伴吃，麻辣香瞬間凝結味蕾。鐵板孜然牛肉以鐵板保持了牛肉的溫度，亦可以將牛肉的內部慢慢煮熟。孜然的味道個人略嫌不夠喉，正常應該要有放入口爆發的感覺，尤其這碟牛肉的實在太鬆化彈牙，卻沒有很香牛肉味，更需要用孜然粉提味。干鍋肥腸用了尖椒、指天椒和蔥炒好，豬大腸經油泡後特別鹹香鬆脆，而師父亦將大腸切薄增加爽脆口感，咀嚼間帶點點辛辣，不過個人還是覺得不夠麻。老板娘獨家手工自釀米酒據說是每位到訪的顧客必點的酒品。果然冰凍上檯的米酒帶著蜜香，甜中帶桂花的清，綿綿的口感又有著酒精的味道，教人怎不多喝幾杯而醉倒啊？總結然而，我個人認為這餐雖然味道合意，但顯然是因為為了迎合港人口