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2011-06-12
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因看雜誌報導，知悉原來在這區有一間不太為人所知，但菜式別具特色，以在香港塔門海域捕捉的「大尾魷魚」為特色菜式，兼售其它海產的小店，而且價格相宜，特地往試。這小店位於佐敦道與柯士甸道之間的一段上海街，人流不多，故此做的多是街坊熟客生意。就像這天到訪，已是晚飯時間，而且還是週末，店內雖只有五、六張桌子，仍然未有坐滿。根據雜誌報導，這店的店主人因為是塔門原居民，所以可以從仍以捕魚為生的父母手上取得最靚的大尾魷與其他鮮魚，所以便以大尾魷為賣點，推出一系列有關的菜式，為這偏處人流稀少角落裡的小店省靚招牌。叫來店中幾道主打推介主式，一試它的水準。1）「招牌塔門魷魚」（$28）以芽菜仔墊底的大尾魷魚，即使不蘸辣椒豉油也有鮮甜味，蘸一點辣椒豉油後夾進口中，更能帶出魷魚本身的鮮甜味道，加上清爽的芽菜仔，確是價廉味美的一道特色小吃。2）「香煎馬交蝦餅」（$58）這蝦餅既是店中最貴的一道菜式，也是自己這次幫襯最喜歡的菜式。本來想叫的是「香煎馬交魚餅」，不過老闆娘建議我們吃蝦餅，說會好吃些，所以改為叫蝦餅，一試，果然不錯。這蝦餅甫端上桌，一看它的份量，我已覺得雖然它賣$58，仍然十分抵食。把熱氣騰騰，剛剛煎好
這小店位於佐敦道與柯士甸道之間的一段上海街，人流不多，故此做的多是街坊熟客生意。就像這天到訪，已是晚飯時間，而且還是週末，店內雖只有五、六張桌子，仍然未有坐滿。根據雜誌報導，這店的店主人因為是塔門原居民，所以可以從仍以捕魚為生的父母手上取得最靚的大尾魷與其他鮮魚，所以便以大尾魷為賣點，推出一系列有關的菜式，為這偏處人流稀少角落裡的小店省靚招牌。
叫來店中幾道主打推介主式，一試它的水準。
1）「招牌塔門魷魚」（$28）以芽菜仔墊底的大尾魷魚，即使不蘸辣椒豉油也有鮮甜味，蘸一點辣椒豉油後夾進口中，更能帶出魷魚本身的鮮甜味道，加上清爽的芽菜仔，確是價廉味美的一道特色小吃。
2）「香煎馬交蝦餅」（$58）這蝦餅既是店中最貴的一道菜式，也是自己這次幫襯最喜歡的菜式。本來想叫的是「香煎馬交魚餅」，不過老闆娘建議我們吃蝦餅，說會好吃些，所以改為叫蝦餅，一試，果然不錯。這蝦餅甫端上桌，一看它的份量，我已覺得雖然它賣$58，仍然十分抵食。把熱氣騰騰，剛剛煎好，色帶金黃，猶在冒煙的蝦餅方進口中，只覺新鮮彈牙而有蝦味，蝦肉與馬交魚肉已打至起膠，混為一體，既香口，又甚有嚼頭。點些甜酸醬汁一起吃，固然更加美味，但即使不加醬汁，仍是一道甚為美味的小吃。
3）「乾炒鮮蝦仁蝦米腸」（$28）這腸粉炒得頗有鑊氣，而且十分惹味，材料方面也頗足，除了腸粉、芽菜仔、和蝦米外，蝦仁也有四五隻，不過辣味稍重，假如辣味能輕一點的話，我覺得會更為好吃。
4）「招牌鱆紅魚片粥」（$30）其實這小店的店名是「靚粥工房」，主力應以賣粥為主，現在雖以特色小食希望打出名堂，全日供應的粥品仍然沒缺，在多達十款的粥品中，主要都是以海鮮為主，這次幫襯，我就試了當中的一道「招牌鱆紅魚片粥」。據店中張貼的介紹稱，鱆紅魚即是日本油甘魚，不是吧？對這一點我有保留。不過這粥倒是頗清甜的，粥底雖非像平常粥店般軟綿，而是帶有一點飯粒，是介乎一般廣東粥與潮州粥的質感，但吃來有清甜味，魚肉雖難免會粗嚡了點，仍能吃出一點鮮味。
這間雖是小店，而且店舖位置欠佳，人流稀少，但食物質素卻頗不賴，也有特色和獨特的賣點，個人覺得可是一間頗值得一試的特色食店呢！
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