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2019-12-03
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星期六來到天后區遠離核心地帶， 感覺比銅鑼灣安全一點。 地點更隱蔽， 我們足足花了十分鐘尋找，終於來到。我們是當晚的第一枱客， 店子面積很小， 有點擠迫， 裝潢上也和一般西餐廳無異， 不花巧。 十多分鐘後開始有客人到來， 看來大部份也是熟客，街坊的樣子，店員對他們的態度明顯比我這種生客來得熱情。 厚厚的餐牌， 食物種類不小， 但此刻我只想喝一口湯暖暖肚。湯的選擇只有三款， 我選了感覺最輕盈的一款。 $62 大廚以極多的牛乾箘煮成濃湯，條留了粒粒牛乾箘，每一口也口吃到爽口的菇箘,口感相當豐富。 雖然忌廉的比例不算太多，輕度的棉密的口感，也不俗， 感覺輕盈¸但味道絕對是濃麵無比的，而美中不足的是沒有配上餐包。 頭盤/小食選擇不小，大路如沙律、黑松露薯條， 多士、炸雞粗亦、炸洋蔥圈等數之不盡。 但令我們鎖定目標的只有 $98 上枱時已感覺到那熱騰騰的溫度， 田螺已起殼，有嚼勁，但不靭； 田螺底下墊著香菇，其爽口質感和薯蓉的棉密口感， 形成了很大反差，薯蓉牛油味突出細滑，薯蓉反而是我最欣賞的部份。 $148 一拆蝦殼就知殼超新鮮，無痴殼，蝦殼可以一拆到尾。蝦
[初味 Bistro ] 地點更隱蔽， 我們足足花了十分鐘尋找，終於來到。
我們是當晚的第一枱客， 店子面積很小， 有點擠迫， 裝潢上也和一般西餐廳無異， 不花巧。
十多分鐘後開始有客人到來， 看來大部份也是熟客，街坊的樣子，店員對他們的態度明顯比我這種生客來得熱情。
厚厚的餐牌， 食物種類不小， 但此刻我只想喝一口湯暖暖肚。
湯的選擇只有三款， 我選了感覺最輕盈的一款。
[金箔黑松露牛乾箘忌廉湯] $62
大廚以極多的牛乾箘煮成濃湯，條留了粒粒牛乾箘，每一口也口吃到爽口的菇箘,口感相當豐富。 雖然忌廉的比例不算太多，輕度的棉密的口感，也不俗， 感覺輕盈¸但味道絕對是濃麵無比的，而美中不足的是沒有配上餐包。
頭盤/小食選擇不小，大路如沙律、黑松露薯條， 多士、炸雞粗亦、炸洋蔥圈等數之不盡。 但令我們鎖定目標的只有 [香草牛油焗磨菇田螺] $98
上枱時已感覺到那熱騰騰的溫度， 田螺已起殼，有嚼勁，但不靭； 田螺底下墊著香菇，其爽口質感和薯蓉的棉密口感， 形成了很大反差，薯蓉牛油味突出細滑，薯蓉反而是我最欣賞的部份。
[胡麻醬鮮茄茸意大利麵配炭燒虎蝦] $148
一拆蝦殼就知殼超新鮮，無痴殼，蝦殼可以一拆到尾。
蝦肉爽脆無比， 超彈牙! 雖然意粉略淋，但仍然掛汁。而最迷人的肯定是超美味的醬汁，醬汁除了有蕃茄的甜酸和濃麵的胡麻醬， 惹味卻不會太過重口味，我們以秒速清碟 !
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