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2013-05-08
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Happy Wednesday. C’est Sin Bon! 跑馬地馬場在5月8, 15, 22以及29日, 在一連四個星期三的晚上, 會舉行法國五月快活谷. 大家可以在馬場享受一系列法式美食, 再品嚐來自布根地的佳釀, 過一個法國五月之夜.除此之外, 大家還能夠免費與宣傳大使合照. 大會亦提供免費唇彩服務, 讓客人添上藝術氣息. 另外還能夠參加現場遊戲, 有機會贏取葡萄酒或者法國五月藝術節的門票.至於熱愛音樂的朋友, 就要留意在這四個晚上皆有人氣表演團隊演出助慶:5月8日: 法國布根地搖滾樂隊Gran Kino激情演繹5月15日: 法國布根地銅管樂隊Kaktus Groove Band奏出共鳴5月22日: Gadjo Station爵士樂演出及歌劇表演5月29日: Tambours du Bronx鼓樂助慶就在活動正式開始之前, 有幸得到有關方面的邀請, 先行試試法國五月快活谷將會供應的美食以及佳釀, 在此先要說聲謝謝. 大會特別邀請了來自法國的米芝蓮星級大廚Alexis Billoux設計出米芝蓮法式拚盤, 另外馬會主廚也設計了好幾款菜色. 每款菜色皆能夠配上不同的佳釀, 讓前來
除此之外, 大家還能夠免費與宣傳大使合照. 大會亦提供免費唇彩服務, 讓客人添上藝術氣息. 另外還能夠參加現場遊戲, 有機會贏取葡萄酒或者法國五月藝術節的門票.至於熱愛音樂的朋友, 就要留意在這四個晚上皆有人氣表演團隊演出助慶:
5月8日: 法國布根地搖滾樂隊Gran Kino激情演繹
5月15日: 法國布根地銅管樂隊Kaktus Groove Band奏出共鳴
5月22日: Gadjo Station爵士樂演出及歌劇表演
5月29日: Tambours du Bronx鼓樂助慶
就在活動正式開始之前, 有幸得到有關方面的邀請, 先行試試法國五月快活谷將會供應的美食以及佳釀, 在此先要說聲謝謝. 大會特別邀請了來自法國的米芝蓮星級大廚Alexis Billoux設計出米芝蓮法式拚盤, 另外馬會主廚也設計了好幾款菜色. 每款菜色皆能夠配上不同的佳釀, 讓前來的客人能夠邊吃邊喝, 過一個精彩的晚上.
米芝蓮法式拚盤 $68: 8分, 先試的是大廚Alexis Billoux的米芝蓮法式拚盤, 一客只賣$68, 已包括有法式茴香酒牛肉焗田螺, 刁草三文魚配醃意大利青瓜, 法式煙鱔忌廉薯仔凍湯以及薑餅焦糖燉蛋. 供應日期是5月8, 15, 22及29日. 法式茴香酒牛肉焗田螺焗得幾香口, 茴香酒味道突出. 刁草三文魚配醃意大利青瓜是比較清新的選擇, 意大利青瓜質感爽口, 是幾討人喜歡的. 至於法式煙鱔忌廉薯仔凍湯, 質感對辦, 不會太杰身, 煙鱔跟薯仔的味道有不錯的平衡. 而薑餅焦糖燉蛋是幾香滑的, 跟平日吃開的焦糖燉蛋不一樣的是加入了薑餅, 比較特別.
大會建議大家可以配上的酒品是Chanson Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy 2006, 我也試了少許, 味道是比較複雜的, 口感是幾堅實的, 特別適合去配襯法式煙鱔忌廉薯仔凍湯中煙鱔的味道.
焗芝士甜椒大磨菇紅花汁 $55: 7分, 接下來試的就是五款馬會主廚推介的主菜. 焗芝士甜椒大磨菇紅花汁的供應期是5月8, 15, 22及29日, 用上芝士去配搭甜椒, 芝士幾香濃, 甜椒味道亦突出, 再加上紅花汁, 實是比較濃烈的一道菜色. 不過稍嫌大磨菇的質感是比較腍身.
大會建議大家可以配上的酒品是Meursault, Maison de la Cabotte, Cote de Beaune, Burgundy 2010, 試過後是發現此杯酒是帶點榛子的味道, 其實跟芝士的味道是幾匹配的.
威靈頓菠菜三文魚 $70: 7分, 跟著就是威靈頓菠菜三文魚, 供應期是5月8及15日. 皮是幾香脆的, 入面的餡料包括菠菜及三文魚, 用上了菠菜, 實在是健康一點的選擇. 大會建議大家可以配上的酒品就是Pouilly Fuisse, Vieilles Vignes, Coliovray & Terrier, Burgundy 2011.
布根地紅酒燴牛肉配薯茸 $65: 8分, 接下來的就是布根地紅酒燴牛肉配薯茸, 供應期是5月8及15日. 大廚特別用上了布根地紅酒來入饌, 更加配合這個活動的主題. 牛肉的肉質幾嫩滑, 布根地紅酒夠入味, 更喜歡把旁邊的薯茸點上這個醬汁, 實是相當惹味. 大會建議大家可以配上的酒品就是Santenay, Louis Jadot, Burgundy 2008.
羊肉西冷配甜椒及橘子汁 $70: 7分, 至於羊肉西冷配甜椒及橘子汁, 供應期是5月22及29日, 大家想吃的話, 就要留待月尾的時候前來吧. 羊肉的羊羶味不算突出, 不過火候就控制得幾好, 肉質不會太實, 配上橘子汁同吃, 效果不俗. 大會建議大家可以配上的酒品就是Gevrey Chambertin, Serafin Pere et Fils, Cote de Nuits, Burgundy 2008.
扒雞胸提子 $65: 7分, 除了羊之外, 大會也有雞肉供應, 說的就是扒雞胸提子, 供應期是5月22及29日, 也是在活動的後半期才供應的項目. 雖然是雞胸肉, 但仍然保持嫩滑的質感, 也幾香口, 其實是幾適合送酒吃的. 大會建議大家可以配上的酒品就是Savigny Les Beaunes, Guyon, Cote de Beaune, Burgundy 2009.
甜品: 7分, 大會也提供了三款甜品給愛甜的朋友, 分別是蛋白檸檬批 $35, 香檳芭菲 $35, 以及白朱古力燉蛋 $35, 供應期是在5月8, 15, 22及29日. 蛋白檸檬批的檸檬幾清新, 酸度適中, 如果個批底能夠脆身一點會更好. 香檳芭菲的酒香淡淡然的, 配上鮮甜的士多啤梨, 是比較平易近人的. 至於白朱古力燉蛋, 焦糖皮是幾香脆的, 蛋也夠滑, 用上了白朱古力, 但白朱古力的味道就未算太明顯, 不過當作普通焦糖燉蛋吃也無不可.
以上介紹的食物, 大家能夠在場內啤酒園以及各個場畔美食專櫃(麥當勞除外)選購得到. 至於酒品方面, 大家可在5月8, 15以及29日在場內購買一張品酒通行證, 每張的定價是$165, 能夠於場內享用5種美酒, 每款的份量為50毫升.
這個5月, 大家不妨前來跑馬地馬場參加法國五月快活谷, 過一個法國五月之夜.
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