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2014-08-04
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「孩子的一天很快過去，一年卻很慢長。成人的一天很慢長，一年卻轉眼過去。」又一個月，又是每月一聚之時候。「返璞歸真，回到過去。」《一品雞煲火鍋》，是我們追捧的店子，它獨特的麻辣更是令人難忘。雖然雞煲熱潮漸漸冷卻，兼正值炎夏，卻無阻嗜辣之士到來吃辣的意欲。（反正是在室內地方吃雞煲，店子的冷氣還要頗強勁，哪有炎不炎夏之分嘞？！？！）這次七人（另有一人有事沒來）來到位於大鴻輝中心（舊英皇）的新店…以前好像只有傳統雞煲，士別多多多多多多多多多多多多多多多多日，現在多了牛什雞煲、鮑魚雞煲供選擇。周邊的競爭多了，又確是需要多點改變來吸引食客。不過，我們要最傳統的雞煲就好了。點菜紙，是畫格仔的方式啊，哈哈，「好似細個考試咁～」ps. 友人到來等位時（大概等了半小時，辛苦了！），輪候票上還印有QR Code，掃瞄後可以手機參看輪候情況，「好high tech呀！！！」。同場加影，友人的日本手信！！！！（激激激辛唐辛子辣椒粉及菠蘿果醬）啤酒、汽水，這個是肯定的喇…沒多久，雞煲出場喇，一隻雞份量，中辣多麻（$188）。ps. 除了辣度外，現在還可自由選擇多麻或少麻耶。於電陶爐上滾一滾、翻兩翻…ps. 舊店是
又一個月，又是每月一聚之時候。
「返璞歸真，回到過去。」《一品雞煲火鍋》，是我們追捧的店子，它獨特的麻辣更是令人難忘。雖然雞煲熱潮漸漸冷卻，兼正值炎夏，卻無阻嗜辣之士到來吃辣的意欲。（反正是在室內地方吃雞煲，店子的冷氣還要頗強勁，哪有炎不炎夏之分嘞？！？！）
這次七人（另有一人有事沒來）來到位於大鴻輝中心（舊英皇）的新店…
以前好像只有傳統雞煲，士別多多多多多多多多多多多多多多多多日，現在多了牛什雞煲、鮑魚雞煲供選擇。周邊的競爭多了，又確是需要多點改變來吸引食客。不過，我們要最傳統的雞煲就好了。
點菜紙，是畫格仔的方式啊，哈哈，「好似細個考試咁～」ps. 友人到來等位時（大概等了半小時，辛苦了！），輪候票上還印有QR Code，掃瞄後可以手機參看輪候情況，「好high tech呀！！！」。
同場加影，友人的日本手信！！！！（激激激辛唐辛子辣椒粉及菠蘿果醬）
啤酒、汽水，這個是肯定的喇…
沒多久，雞煲出場喇，一隻雞份量，中辣多麻（$188）。ps. 除了辣度外，現在還可自由選擇多麻或少麻耶。
於電陶爐上滾一滾、翻兩翻…ps. 舊店是用gas爐的，估計是因消防條例而改用電陶爐吧。
「起筷～」
我跟男友說「點解啲雞件咁橙色嘅？！？！」，另外幾位友人亦有同感。吃了一口，雖然是中辣，卻…一…點…也…不…辣…，多麻？？！？！一…點…也…不…麻…（眾人對於辣度的要求甚高），只有甜味而已，不知何解食味竟然有點近似「叉燒」（會不會是因為店子加入了頗多的麥芽糖？！？！）。嗯，雞件肉質還挺「結實」的說。
跟之前到來時那令人驚嘆的食味，大有分別耶！！！！！！！
炸響鈴（$35 x2）的質素亦明確比前稍遜，表面還沾了清水，口感跟「脆」完全拉不上關係。
平日習慣把炸響鈴放入煲中幾秒、讓其表面蘸湯便拿起，以保持外軟內脆卜卜，這回乾脆將之變作「索湯腐皮」好了。不消一會後，七人輕易把雞煲KO掉，於是決定再多點一客…
同樣是一隻雞的份量，不過這次是大辣多麻。
打開，嗯，不知是否心理作用還是什麼？！？？！大辣的雞件好像比中辣淺色一點，亦終於品嚐到辣度嚕（麻度則只屬輕微水平），跟之前於舊店吃到的相比，仍是兩碼子的事。店子是想遷就不太吃辣的人士而把辣度略減嗎？！？？！我猜平日不太吃辣的人就算點中辣也不困難，感覺上吃辣能力還進步了。但對於嗜辣的人而言，不夠過癮之餘，還非常非常失望耶。
這回眾人多點了一碗辣雞汁（$15），另外還有炸響鈴。
除此之外，當然少不了「索湯良品」- 出前一丁（$15 x2）及烏冬（$20 x2）。
加入額外的辣雞汁後，辣度終於回升了，隨後還灑上友人的手信（激激激辛唐辛子辣椒粉）來把辣度再增強。
煲內的雞腳嘛，眾人笑言是拿來「煲湯出味」的…
壯烈犧牲的「煲湯」雞腳…
出來的成品，樣子像透印尼撈麵，辣度是有點嗆鼻的那種，yummy yummy。
至於烏冬嘛，掛湯能力比較遜，（依「吸辣汁」的程度來說）個人還是喜歡出前一丁多一點。
是晚大家主力吃雞煲及「索湯良品」，反而沒點火鍋料，七個人（其中一位為壽星）$816買單，即一人$136。ps. 付錢時也沒留意，事後才發現店子收了兩碗辣雞汁的價錢耶，唯有下次「睇清楚啲」吧。
Other Info. :
後記：無疑，新店的環境比舊店優，之不過雞煲的味道比之前退步，辣度亦稍減，「啲雞件真係好似叉燒味呢」，希望只是個別分店的問題吧。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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