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2013-02-28
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在筲箕灣辦完公事, 轉戰銅記SHOPPING買得興起, 一抽二袋, 是時候補充體力一心吃拉麵, 但不想行老遠去拉麵JO, RASUPERMAN又有點價格過高於是走入登龍街, 看豚王會否有位一如所料, 豚王門外已現人龍, 約有二十人等候, 雙手滿載戰利品的我, 當然沒有加入戰團幸好, 我記得這裡還有未吃過的舞心不用等位, 一進門已被安排入座坐四人枱(一人竟可以坐四人枱, 可見舞心真有點冷清)環境不錯, 沒有一般拉麵店非常狹窄的弊病, 坐得較舒服侍者見我坐下立即奉上冰凍麥茶, 清涼又加分這裡一共提供白, 黑, 赤三款拉麵, 分別是豬骨湯, 濃味豬骨湯和辣味一直是原味死忠的我, 點的當然是白拉麵舞心沒有剔紙仔的環節, 只可選軟, 普通或硬的拉麵, 而我則選了硬麵襯拉麵未到, 細看枱面上的調味料分別有蒜片, 酸薑, 辣椒醬, 芝麻和沒有見過的拉麵胡椒不過我覺得如果麵煮得好, 再添加更多的調味是多餘的白拉麵包括一片叉燒, 半隻玉子, 木耳, 芽菜和蔥先嘗一口湯, 以豬骨湯來說算是偏淡, 不漿口, 沒有過份油膩的感覺, 可以一喝再喝但說實在的, 這豬骨湯喝後並沒有令人滿足的感覺湯頭普普通通, 麵更
買得興起, 一抽二袋, 是時候補充體力
一心吃拉麵, 但不想行老遠去拉麵JO, RASUPERMAN又有點價格過高
於是走入登龍街, 看豚王會否有位
一如所料, 豚王門外已現人龍, 約有二十人等候, 雙手滿載戰利品的我, 當然沒有加入戰團
幸好, 我記得這裡還有未吃過的舞心
不用等位, 一進門已被安排入座坐四人枱(一人竟可以坐四人枱, 可見舞心真有點冷清)環境不錯, 沒有一般拉麵店非常狹窄的弊病, 坐得較舒服
侍者見我坐下立即奉上冰凍麥茶, 清涼又加分這裡一共提供白, 黑, 赤三款拉麵, 分別是豬骨湯, 濃味豬骨湯和辣味
一直是原味死忠的我, 點的當然是白拉麵
舞心沒有剔紙仔的環節, 只可選軟, 普通或硬的拉麵, 而我則選了硬麵
襯拉麵未到, 細看枱面上的調味料分別有蒜片, 酸薑, 辣椒醬, 芝麻和沒有見過的拉麵胡椒
不過我覺得如果麵煮得好, 再添加更多的調味是多餘的
白拉麵包括一片叉燒, 半隻玉子, 木耳, 芽菜和蔥先嘗一口湯, 以豬骨湯來說算是偏淡, 不漿口, 沒有過份油膩的感覺, 可以一喝再喝
但說實在的, 這豬骨湯喝後並沒有令人滿足的感覺
湯頭普普通通, 麵更是敗筆直身幼麵顯得有點過腍, 即使點了硬麵, 吃到一半還是覺得麵太軟
聽到鄰座的男生跟女友說"好在無叫軟麵, 否則軟過米粉!"
如果麵條能帶點咬口質感, 相信能拉普通的湯頭一把
主角試完了(對, 我認為拉麵的主角只是麵和湯)
輪到叉燒和溏心蛋
兩者皆是一般般, 叉燒有點鞋口, 應是肉質過瘦沒有脂肪的後果
溏心蛋則屬合格之作, 不是不好, 只是更好的大有人在
整體感覺, 只能想到四個字, 有形無神
面對對街的豚王訪客絡繹不絕
如此質素的舞心 只能是退而求其次的選擇 (甚至大部人情願排隊, 都不願轉投舞心)
希望店方能改善食物質素, 不要甘心繼續做後補
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