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2009-05-04
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星期日早上，又到慈雲山探兩位老人家，今次帶他們到裕滿人家試試，記得以前曾經來過這裏飲茶，以前叫鳳德，現在轉手裝飾後，多左卡位同電視。價錢亦貴左，小點 $13，中點$18，大點$22，特點$26，茶$7位，這些價錢，在慈雲山算高檔吧！我們四位，點了叉燒包，牛肉球，潮州粉果，咸水角，蘿蔔糕，叉燒腸粉，鮮鯇魚腩粥和煎藕餅，重有一碟蒜香班粒炒飯。先說讚的：叉燒腸粉，幾大碟，粉漿調較得好，夠滑及少少韌，不會散收收，牛肉球幾大粒，喜歡腐皮墊底，牛肉有些少陳皮和芫茜味，潮州粉果，晶瑩通透，餡料味道OK，咸水角則一般，炸得夠脆皮，不過餡料少。再說彈的：蘿蔔糕，名符其實，祇得蘿蔔和粉，沒有半粒蝦米或冬菰、臘腸之類，很齋，叉燒包的包皮造得有點韌，不夠鬆軟，煎藕餅是一堆炸過的餡料，有些蝦和豬肉之類，但吃不到有蓮藕，鮮鯇魚腩粥祇得兩件很薄的魚腩，粥底普通。再彈：蒜香班粒炒飯，$55一碟，炒飯有蛋、魚肉粒和翠玉瓜粒同炒，上放乾蒜粒作點綴，翠玉瓜粒顏色青蔥，對賣相有幫助。雖說是班粒，但一試肉質和顏色，應是用急凍龍利柳切粒，飯炒得太乾身，有點硬，再者，乾蒜粒不是新鮮炸的，應是在東南亞香料舖現成買到的乾蒜粒，味道帶微
我們四位，點了叉燒包，牛肉球，潮州粉果，咸水角，蘿蔔糕，叉燒腸粉，鮮鯇魚腩粥和煎藕餅，重有一碟蒜香班粒炒飯。
先說讚的：叉燒腸粉，幾大碟，粉漿調較得好，夠滑及少少韌，不會散收收，牛肉球幾大粒，喜歡腐皮墊底，牛肉有些少陳皮和芫茜味，潮州粉果，晶瑩通透，餡料味道OK，咸水角則一般，炸得夠脆皮，不過餡料少。
再說彈的：蘿蔔糕，名符其實，祇得蘿蔔和粉，沒有半粒蝦米或冬菰、臘腸之類，很齋，叉燒包的包皮造得有點韌，不夠鬆軟，煎藕餅是一堆炸過的餡料，有些蝦和豬肉之類，但吃不到有蓮藕，鮮鯇魚腩粥祇得兩件很薄的魚腩，粥底普通。
再彈：蒜香班粒炒飯，$55一碟，炒飯有蛋、魚肉粒和翠玉瓜粒同炒，上放乾蒜粒作點綴，翠玉瓜粒顏色青蔥，對賣相有幫助。雖說是班粒，但一試肉質和顏色，應是用急凍龍利柳切粒，飯炒得太乾身，有點硬，再者，乾蒜粒不是新鮮炸的，應是在東南亞香料舖現成買到的乾蒜粒，味道帶微苦，而且和炒飯混在一起像吃沙，令兩位老人家吃得很不舒服，罪過，罪過！
地方裝修較以前鳳德新穎，唯檯與檯之間頗接近，招呼算週到。埋單$230，現有推廣，惠顧滿$150，送燒鵝券一張，可於下次晚飯使用，但要看惠顧的人數多寡，兩位至五位送四份一隻，六至九位送半隻，十位或以上送一隻。飲茶偏貴，可能要預埋碟燒鵝。
我的吃後評是：一試無妨，再試無謂。
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