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2022-03-20
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香港美食種類繁多，廣東式燒味林林總總不能或缺，而在一個小區中，以一類燒味，達至世界馳名，其實是一種榮耀。《 能記燒鵝飯店 》屹立在荃灣區的深井一段長時間， 選用鵝的品種和大小重量有着獨特的見解，也迎合着不同顧客的要求。燒鵝 :《能記》選用了胸肉較厚的鵝，部分位置需要點嚼勁，所以肉味也突出來了。鵝是大體形的一種，在鵝髀皮下會留有脂肪，有着精心燒烤的香氣。皮下脂肪使得鵝肉與鵝皮在烤爐内產生微妙變化，也表現了廚師之手藝及經驗。造成鵝皮會透光和近似油炸的香脆口感。豉油皇鵝腸 : 腸管是用來輸送與消化食物的，大腸與小腸相當好辨認，也齊集在碟上，其中特別的是粉腸，它是在小腸的最前端與胃連結，相當於人身體中的「十二指腸」。一片帶點淺粉紅色、 略似肝臟和口感軟滑，就是鵝的粉腸部位了。溫馨提示 : 《 能記燒鵝飯店 》設有外賣，而燒鵝是不定時新鮮出爐的，敬請留意 !
《 能記燒鵝飯店 》屹立在荃灣區的深井一段長時間， 選用鵝的品種和大小重量有着獨特的見解，也迎合着不同顧客的要求。
燒鵝 :
《能記》選用了胸肉較厚的鵝，部分位置需要點嚼勁，所以肉味也突出來了。鵝是大體形的一種，在鵝髀皮下會留有脂肪，有着精心燒烤的香氣。
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皮下脂肪使得鵝肉與鵝皮在烤爐内產生微妙變化，也表現了廚師之手藝及經驗。造成鵝皮會透光和近似油炸的香脆口感。
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豉油皇鵝腸 :
腸管是用來輸送與消化食物的，大腸與小腸相當好辨認，也齊集在碟上，其中特別的是粉腸，它是在小腸的最前端與胃連結，相當於人身體中的「十二指腸」。一片帶點淺粉紅色、 略似肝臟和口感軟滑，就是鵝的粉腸部位了。
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溫馨提示 : 《 能記燒鵝飯店 》設有外賣，而燒鵝是不定時新鮮出爐的，敬請留意 !
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