理想餅店

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理想餅店的炸包或卷蛋比較受歡迎，不過我每次來都是為了它的合桃酸種包。理想餅店的酸種包分半來賣，半個已可切成7片左右。麵包的外皮金黃香脆，表面佈滿發酵產生的氣泡。一切開，酸種包獨有的香氣相當迷人，合桃的果仁香和酸種包更是絕配。麵包內部的氣孔全開，結構呈圈狀，可看出麵包師傅摺疊麵團的痕跡。除非即日食用，酸種包得重新烘過才能回復生氣；外脆內軟的厚切麵包上，塗上厚厚一層牛油果醬，上面放一隻剛煎好的太陽蛋，再灑些芝麻、黑椒和鹽，大口咬下，那種又酥脆又creamy的口感簡直是天堂般的美味。酸種包的味道相當個人，這兒的酸種是暫時在香港試過最喜歡的，常常都會為著它的酸香，特地走一趟新蒲崗。餅店的德國勞根包、蝴蝶包（pretzel ）和迷你復活節包（肉桂味很香）也很不錯，但不常有，如果不想撲空可以先聯絡餅店預訂。