雞記潮州麵食

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約了一位海外到訪的朋友到尖沙咀逛街，走到K11旁，大家都有點餓，便想吃個下午茶充飢，隨便走進了附近一家叫「雞記」的潮州麵食。第一次光顧 ，踏進店內的感覺與一般潮州麵食店無異，店前都有着一個盛滿了牛腩牛雜的鍋和一個忙得透不過氣來的師傅，店內的裝修也十分簡陋；但每走過一張枱，總會看見一碟碟熱騰騰、香噴噴的炸魚片頭、或炸墨魚餅等。看到令人垂涎三尺的炸物，我倆便急不及待的落單，侍應説除了炸墨魚餅外，其他大部分炸物也可以配麵，為了試多幾款即叫即炸的食物，我們點了炸紫菜墨魚丸配黑醬油撈粗麵(似是這店的另一推介)、炸魚片頭配黑醬油撈粗麵和炸墨魚餅來試試。黑醬油撈粗麵的麵頗爽，但醬油略為過甜，另外跟麵的湯也普通不過，亦偏鹹，不值一提。但作為主角的炸物，很有水準，炸魚片頭香脆爽滑；帶着墨魚小粒的炸墨魚餅口感爽脆；炸紫菜墨魚丸雖不帶任何墨魚小粒，但亦很彈牙。我的首選是炸魚片頭、第二是炸墨魚餅、最後是炸紫菜墨魚丸。這次還未有機會試試這店的牛腩牛雜，不知是否與其炸物同樣出色；但單是它的鮮炸魚片頭已敎我再三回味！