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2021-10-23
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慕名大澳中秋花燈節，不甘後人，今天往大澳熱鬧一番；鄉郊有心人確做得不錯，從宣傳策劃至現場效果，絕對專業水準，又有鄉土情懷，只是大澳委實太遠，巴士公司也未能完全配合，回程巴士等要一小時。😬趁熱鬧也得醫肚，那當然要品嚐大澳漁家美食，這酒家門外大排長龍，想必不會浪得虛名，跟！菜牌盡顯漁家温情，雖有點殘舊，但也要先來點啤酒，看15分鐘“書”才肯點菜。今天菜式全是漁家乾貨 ... 先上的是這“焗黃花魚子蛋”。魚子切成碎粒，加點豬肉碎及陳皮，但魚子太少，味道不外如事，吃不出什麼特別味道或魚子香味，蛋出了不少水，像蒸完再焗一樣。“清蒸大澳四寶”，有鹹蛋黃、銀魚仔、虾乾、吊筒、茄子墊底，澆豉油、熟油，味道不錯，豐富咸香味，虾干也浸得夠透，如果有一碗白飯，更好！“招牌蝦膏雞粒炒飯”，炒功不錯，飯底炒得乾身，不過蝦膏味不夠，就像咖哩不辣、菠蘿不甜一樣，稱不上是一個蝦膏炒飯。這晚 ... 廚房冧檔，與我們搭枱的情侶有兩個菜追了很久 也不來，樓面姨姨已追到沮喪，我往樓面後方埋單時又有樓面在追，老闆無奈跟他說：「追也沒用，不要追了！」
趁熱鬧也得醫肚，那當然要品嚐大澳漁家美食，這酒家門外大排長龍，想必不會浪得虛名，跟！
菜牌盡顯漁家温情，雖有點殘舊，但也要先來點啤酒，看15分鐘“書”才肯點菜。
今天菜式全是漁家乾貨 ... 先上的是這“焗黃花魚子蛋”。魚子切成碎粒，加點豬肉碎及陳皮，但魚子太少，味道不外如事，吃不出什麼特別味道或魚子香味，蛋出了不少水，像蒸完再焗一樣。
“清蒸大澳四寶”，有鹹蛋黃、銀魚仔、虾乾、吊筒、茄子墊底，澆豉油、熟油，味道不錯，豐富咸香味，虾干也浸得夠透，如果有一碗白飯，更好！
“招牌蝦膏雞粒炒飯”，炒功不錯，飯底炒得乾身，不過蝦膏味不夠，就像咖哩不辣、菠蘿不甜一樣，稱不上是一個蝦膏炒飯。
這晚 ... 廚房冧檔，與我們搭枱的情侶有兩個菜追了很久 也不來，樓面姨姨已追到沮喪，我往樓面後方埋單時又有樓面在追，老闆無奈跟他說：「追也沒用，不要追了！」
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