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2020-03-03
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近年越來越多過江龍餐廳係香港插旗，而全球超過750間分店既海鮮餐廳 Red Lobster 就是其中之一。門前的玻璃魚缸，放上了鮮蹦活跳的美國龍蝦，的確令人食指大動。餐廳佔地兩層，若然想要景觀，還是選擇樓上的靠窗位吧！而且有獨立廂房，在疫情肆虐的今天，正好派上用場。餐前先來一份名物Cheddar Bay Biscuits 車打芝士鬆餅 ，質地酥化鬆軟，每口都帶有芝士的香味，果然出色。再來的小食是Shrimp Cocktail 雞尾蝦杯 (HK$58) ，上檯時注入清水，利用乾冰營造出仙氣縈繞的效果，蝦肉爽甜彈牙，加點蕃茄醬味道更鮮。前菜是一道接一道，Red Lobster Salad 紅龍蝦招牌沙律 (HK$98)賣相澎湃，龍蝦用上鉗位，而且早已褪殼，真係啖啖肉，清新爽朗的感覺真好。跟住上場是另一主打菜Ultimate Feast 無敵海鮮大餐 (HK$318) ，包括了龍蝦尾、長腳蟹爪、香草蝦、炸大蝦同埋烤南瓜，份量十足，兩三位朋友share絕對無問題，私心一點，既然講得海鮮，如果加埋鮮魷同魚柳就更貼題了。本身套餐係包餐湯，但若然想豐盛一點，龍蝦湯（$58）是個不錯的選擇，舀一下，質
近年越來越多過江龍餐廳係香港插旗，而全球超過750間分店既海鮮餐廳 Red Lobster 就是其中之一。
門前的玻璃魚缸，放上了鮮蹦活跳的美國龍蝦，的確令人食指大動。
餐廳佔地兩層，若然想要景觀，還是選擇樓上的靠窗位吧！而且有獨立廂房，在疫情肆虐的今天，正好派上用場。
餐前先來一份名物Cheddar Bay Biscuits 車打芝士鬆餅 ，質地酥化鬆軟，每口都帶有芝士的香味，果然出色。
再來的小食是Shrimp Cocktail 雞尾蝦杯 (HK$58) ，上檯時注入清水，利用乾冰營造出仙氣縈繞的效果，蝦肉爽甜彈牙，加點蕃茄醬味道更鮮。
前菜是一道接一道，Red Lobster Salad 紅龍蝦招牌沙律 (HK$98)賣相澎湃，龍蝦用上鉗位，而且早已褪殼，真係啖啖肉，清新爽朗的感覺真好。
跟住上場是另一主打菜Ultimate Feast 無敵海鮮大餐 (HK$318) ，包括了龍蝦尾、長腳蟹爪、香草蝦、炸大蝦同埋烤南瓜，份量十足，兩三位朋友share絕對無問題，私心一點，既然講得海鮮，如果加埋鮮魷同魚柳就更貼題了。
本身套餐係包餐湯，但若然想豐盛一點，龍蝦湯（$58）是個不錯的選擇，舀一下，質感濃稠，而且有幾塊龍蝦肉，陣陣龍蝦味好突出。
其實最得大家歡心的，就一定是Land & Sea 海陸雙鮮 *肉眼牛扒 (7oz) + 龍蝦尾 (HK$368)，牛扒烤得恰好，肉質軟稔而富肉味，如果可以份量再多些小，就好啱在下呢類牛魔王；龍蝦尾是新鮮貨色，雪白的蝦肉自然地飽滿柔彈，根本無須下任何醬汁。
既然店方以龍蝦掛牌，Live Maine Lobster Steamed 美式蒸活龍蝦 (HK$668 / 2LB)自然不能錯過，原隻上檯再由侍應剝皮拆骨，過程無須10分鐘，懶人就最啱。
主食仲有Shrimp Pasta with Lobster Cream Sauce 大蝦意粉配龍蝦醬 (HK$98)，整碟意粉的精髓其實係龍蝦汁，味道濃郁，但意粉煮得有點稔，欠了al dente的質感，而且擺碟有點凌亂，未免美中不足。
壓軸甜品分別是Milk Tea Panna Cotta 奶茶意式鮮奶凍 (HK$38) 及 Chocolate Tidal Wave 巨浪朱古力蛋糕（HK$78），價錢相當合理。
不過近月要修身減甜，簡單的試了便算。
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