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2014-09-10
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其實筆者都很喜歡吃麵，香港好吃的麵店也是很多，今天走到九龍灣，上一回在這裹吃過日月星快餐覺得還不俗，今回來到文記傳統車仔麵店，來吃一碗最傳統的車仔麵。在九龍灣及觀塘一帶，或許是前工業區，有很多大眾化的餐廳，而且有很多都深藏不露，就算每一間在街邊的餐廳也是有值得去吃的地方，這實在說九龍灣及觀塘區一帶的賣點。車仔麵要好吃首要條件就是多選擇，其次都是麵要夠爽夠入味。有尖沙咀區一個車仔麵需要五六十元，但這裹卻只是三十餘塊，選擇稱不上很多但也算是最基本的食材都有，可惜湯底只有腩汁及辣汁供選擇，略有不足。筆者點的是河粉，辣汁配上雞扒牛腩芝士腸及魚蛋。其實這裹的車仔麵比較平民，每一食材份量並不算多，這裹應該較多人會選擇七八款以上，一碗車仔麵食材多才是真正最正宗的車仔麵吃法。不知是否河粉的關係，這個車仔麵來得比平常的辣，辣得令筆者不停打噴嚏，雞扒是炸的，份量不少，吃起來雞皮及雞肉都分離，口感一般，但勝在雞肉夠腍，頗入味討好的。反之牛腩卻非常一般，是入味的，但肉質十分鬆散，散佈每一個角落。魚蛋跟芝士腸份量很少，魚蛋完全沒有彈牙的感覺，芝士腸算是弄得剛好，是車仔麵的良伴，所以每一次筆者都會點來吃。吃過辣汁
在九龍灣及觀塘一帶，或許是前工業區，有很多大眾化的餐廳，而且有很多都深藏不露，就算每一間在街邊的餐廳也是有值得去吃的地方，這實在說九龍灣及觀塘區一帶的賣點。車仔麵要好吃首要條件就是多選擇，其次都是麵要夠爽夠入味。
有尖沙咀區一個車仔麵需要五六十元，但這裹卻只是三十餘塊，選擇稱不上很多但也算是最基本的食材都有，可惜湯底只有腩汁及辣汁供選擇，略有不足。
筆者點的是河粉，辣汁配上雞扒牛腩芝士腸及魚蛋。其實這裹的車仔麵比較平民，每一食材份量並不算多，這裹應該較多人會選擇七八款以上，一碗車仔麵食材多才是真正最正宗的車仔麵吃法。
不知是否河粉的關係，這個車仔麵來得比平常的辣，辣得令筆者不停打噴嚏，雞扒是炸的，份量不少，吃起來雞皮及雞肉都分離，口感一般，但勝在雞肉夠腍，頗入味討好的。反之牛腩卻非常一般，是入味的，但肉質十分鬆散，散佈每一個角落。魚蛋跟芝士腸份量很少，魚蛋完全沒有彈牙的感覺，芝士腸算是弄得剛好，是車仔麵的良伴，所以每一次筆者都會點來吃。
吃過辣汁的當然要試一試腩汁，多來一個幼麵配上腩汁冬菇及豬皮，這碗附上腩汁的車仔麵相對來得較普通，腩汁不算太濃但卻令湯底顏色變深，冬菇薄薄的一片片放在麵的表面，麵底用上了幼麵算是彈牙，豬皮入味口能不錯，但個人仍覺得腩汁做的車仔麵。
筆者認為這裡的選擇不算太多太特別，但勝在價錢真的是一個考慮車仔麵的重要因素之一，味道不算十分讚，是一試無妨之列。還有一點要記著，吃車仔麵一定要配上一支可樂，這樣才是最有本土特式。
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