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2007-03-25
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這天午飯時間自己一個人，在新城市廣場，到處都是人，也沒心情去試新餐廳，於是就走到這間大家樂處。要了一碟乳豬飯，件件都脆皮，又醃得入味，完全乎合期望，雖沒有什麼驚喜，但也是很滿足。食開乳豬飯，又順帶提到大家樂的一哥燒肉。十多年以前，在燒味鋪買的燒肉，多數都是用鉤掛在燒味鋪前，與大自然濕氣接觸，由於存放不好關係，很少是完全脆皮的。可能脆皮燒肉很多富豪也喜歡吃，一些高檔酒樓如海都等便推出一些很精很貴的“脆皮燒腩肉”作小食。十多年前在這些酒樓吃也要四五十塊錢，也只得八至十小塊，當然是熱辣辣又非常脆皮的。自從大家樂一哥出了一定是脆皮的燒肉以後，也變得普遍化了，尋常市民也可用平宜的價錢買這項美味的食物。從少到大，吃了三十多年，從讀中學到大學，工作從中環到元朗，再由尖沙咀到沙田，連買外賣到搞活動到會，大大話話吃了一千餐大家樂以上。現在大家樂無處不在，更進駐大專院校，又承辦醫院中小學及各公私機構飯堂，似乎肚子餓的時間，如果在旺區，就像seven以前的宣傳標語一樣，總會有間在附近。我也很喜歡到大家樂的，不因為食物好吃，而是知道它的食物一定是抵吃的，一定是可以夠飽的，而且記憶中從沒有過吃完以後有腸胃炎肚子
食開乳豬飯，又順帶提到大家樂的一哥燒肉。十多年以前，在燒味鋪買的燒肉，多數都是用鉤掛在燒味鋪前，與大自然濕氣接觸，由於存放不好關係，很少是完全脆皮的。可能脆皮燒肉很多富豪也喜歡吃，一些高檔酒樓如海都等便推出一些很精很貴的“脆皮燒腩肉”作小食。十多年前在這些酒樓吃也要四五十塊錢，也只得八至十小塊，當然是熱辣辣又非常脆皮的。自從大家樂一哥出了一定是脆皮的燒肉以後，也變得普遍化了，尋常市民也可用平宜的價錢買這項美味的食物。
從少到大，吃了三十多年，從讀中學到大學，工作從中環到元朗，再由尖沙咀到沙田，連買外賣到搞活動到會，大大話話吃了一千餐大家樂以上。
現在大家樂無處不在，更進駐大專院校，又承辦醫院中小學及各公私機構飯堂，似乎肚子餓的時間，如果在旺區，就像seven以前的宣傳標語一樣，總會有間在附近。
我也很喜歡到大家樂的，不因為食物好吃，而是知道它的食物一定是抵吃的，一定是可以夠飽的，而且記憶中從沒有過吃完以後有腸胃炎肚子不舒服的，引證衛生清潔度有相當。它在我心內的形象也是優秀的，不停想新方法改進服務。
曾幾何時，大家樂的裝修突然高級了，用了裝修大師的設計，牆身蓋了高質的飾面，加進了鏡子和有情調的燈光。六七年前有一天，走進尖沙咀的一間大家樂，突然聽見他們說：“午安，歡迎您”，被嚇了一跳。那個時候，只有高級餐廳才這樣做的。沙史期間，它們是較快全部服務員都戴上口罩的。對於不吸煙的我，大家樂也是最早設置無煙區的速食店，茶餐廳的地位就這樣被他替代了，直至今年一月禁煙生效，我才有再去茶餐廳。此外，食物方面，現在人所共知，大家樂也有‘高檔’食物，如魚翅，滋士火窩，是大酒樓酒店的四五分之一的價錢，當然品質也是不能同日如語的。但以這價錢，星斗市民也算可以享到食福了。
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