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2016-08-10
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上海婆婆，在屯門區來説算不上是新。舊店在屯市小有名氣，及後遷往V City，少説也有兩年了。 光顧數次，上海菜不算正宗正道，走的是新派親民路線，因此客路也較大眾化。用餐時間只有一個半小時，店員不時提醒等候的客人們，弄得眾食客緊張兮兮起來。鄰桌比我們遲入座，不消數分鐘就選好菜了，我倆也不敢怠慢，要慢食的話，上海婆婆一定不是你杯茶。 這兒的服務，可以「神速」來形容。 添茶、收碟勤快，餐點極速送上，點了五道菜，很快就把桌子堆滿了，看來不只是店員，客人也要跟時間競賽了，吃小籠包時怕麵糊掉，吃麵時又怕湯涼掉......蟹粉小籠包($76)外皮不算太透薄，咬破後内藏一口湯汁，果真有鮮蟹粉在内，混着蟹皇的蟹粉挺鮮甜，只是肉香不太足，鮮肉餡子有點死實，論價位而言還是可接受的質素。 排骨担担麵($48)是否店内新鮮即制不得而知，但麵條粗細不一，是手拉的無誤。 鋪在麵上的香炒肉末不少，而且惹味香口，辣度勁兒也足，敗筆的是那麻醬有點「舊口」，是麵醬不新鮮之故，令味道不佳。 酥炸排骨尚算鬆軟脆身，炸粉薄身，只是可以更好。 酸辣湯($32)以碗盛上，份量不少足可二人分嚐。稠度適中不粘糊，内有肉絲、荀絲、木耳等
用餐時間只有一個半小時，店員不時提醒等候的客人們，弄得眾食客緊張兮兮起來。鄰桌比我們遲入座，不消數分鐘就選好菜了，我倆也不敢怠慢，要慢食的話，上海婆婆一定不是你杯茶。
這兒的服務，可以「神速」來形容。 添茶、收碟勤快，餐點極速送上，點了五道菜，很快就把桌子堆滿了，看來不只是店員，客人也要跟時間競賽了，吃小籠包時怕麵糊掉，吃麵時又怕湯涼掉......
蟹粉小籠包($76)
外皮不算太透薄，咬破後内藏一口湯汁，果真有鮮蟹粉在内，混着蟹皇的蟹粉挺鮮甜，只是肉香不太足，鮮肉餡子有點死實，論價位而言還是可接受的質素。
蟹粉小籠包
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排骨担担麵($48)
是否店内新鮮即制不得而知，但麵條粗細不一，是手拉的無誤。 鋪在麵上的香炒肉末不少，而且惹味香口，辣度勁兒也足，敗筆的是那麻醬有點「舊口」，是麵醬不新鮮之故，令味道不佳。 酥炸排骨尚算鬆軟脆身，炸粉薄身，只是可以更好。
排骨担担麵
$48
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酸辣湯($32)
以碗盛上，份量不少足可二人分嚐。稠度適中不粘糊，内有肉絲、荀絲、木耳等，乍看是挺足料的，只可惜辣度是有點過了，要不斷添醋才能稍微平衡一點辣感，水準平庸之作。
酸辣湯
$32
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火腿津白($77)近日奉行健康飲食，刻意點上這一道，卻不乏驚喜。 金華火腿的咸香自是精采，津白以鮮嫩的娃娃菜取代，排列得甚有美感，份量也足讓人吃得暢快。 以高湯煨熟的津白除帶自身的甜香外，也充份吸收肉湯的鮮甜，看似十分家常，但試問誰家會用上高湯煨菜呢？
火腿津白
$77
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四川辣豬手($88)
迎合家庭客人的多元口味，菜牌上不是純粹的上海菜的，像這道便屬四川菜式了。
炆得軟稔，幾近化骨，用上四川香料，濃甜帶點辛辣，有厚重的膠質，加上件數不少，愛豬手的老公吃得很滿足。
四川辣豬手
$88
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菜式水準好壞參半，服務更是不敢恭維，若然只想快快解決一頓，偶爾一次也是無妨的吧！
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