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2024-09-13
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最近看影片看到奢華平價Pizza對決，想起已經很久沒有吃過Pizza了，因為上次吃完Little Lapoli有點失望，今晚拉了幾個同事下班就過來吃Baci，在50 top pizza asia-pacific 2024中排17、香港第2，比Little Lapoli高1位.餐廳6點多已有近半入座，外層是高腳檯櫈，適合飲酒享用小食，內裏還有梳化位，環境明亮有格調，其中花磚加上蘭桂坊路牌的融合很有趣，很多歐亞和地道元素融合正正代表了香港特色.廚房是半開放式，有一邊是主廚的Pizza區，不少店員流水作業根據每個訂單去搓面團和放材料，主廚再放入窰爐烘烤，為每個Pizza把好關.晚市套餐有分2、4、6人份，人均大概$3xx不算貴，由於我們食量不大就決定點2人餐再加點小食薄餅就夠，店員推薦週二獨有的迷你薄餅三重奏，可以滿足多口味願望脆香松露薯條小食薯條首先登場，上面灑滿了巴馬臣芝士碎花，旁邊是松露醬，薯條薯味純粹夠香，松露醬味道突出不會過油無花果松露薄切牛肉今晚有如黑松露盛宴，鮮黑松露片和清甜無花果放在長片牛肉上，墊底有火箭菜，牛肉肥瘦適中有咸香Rosso Di Sera主廚最推介的Pizza，
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餐廳6點多已有近半入座，外層是高腳檯櫈，適合飲酒享用小食，內裏還有梳化位，環境明亮有格調，其中花磚加上蘭桂坊路牌的融合很有趣，很多歐亞和地道元素融合正正代表了香港特色
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廚房是半開放式，有一邊是主廚的Pizza區，不少店員流水作業根據每個訂單去搓面團和放材料，主廚再放入窰爐烘烤，為每個Pizza把好關
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晚市套餐有分2、4、6人份，人均大概$3xx不算貴，由於我們食量不大就決定點2人餐再加點小食薄餅就夠，店員推薦週二獨有的迷你薄餅三重奏，可以滿足多口味願望
脆香松露薯條
小食薯條首先登場，上面灑滿了巴馬臣芝士碎花，旁邊是松露醬，薯條薯味純粹夠香，松露醬味道突出不會過油
無花果松露薄切牛肉
今晚有如黑松露盛宴，鮮黑松露片和清甜無花果放在長片牛肉上，墊底有火箭菜，牛肉肥瘦適中有咸香
Rosso Di Sera
主廚最推介的Pizza，是一款素食項目，用了4種蕃茄包括新鮮蕃茄和油漬過的，在口感和滋味上都有不同層次，濕潤的蕃茄加上煙韌有咬口的餅底是一絕，畫龍點睛的是隨上的自家炒制辣椒油，辣味和酸味碰出激烈火花
牛油煮龍蝦
因為人多就加錢點了這款頂級主菜，龍蝦巨大有近手臂長，下面還有圓粒粒的珍珠意粉，龍蝦肉極具鮮味爽口，調味恰到好處，肉質鮮嫩輕易勾出來啖肉
迷你薄餅三重奏
加點了Adige、Bresaola同埋只得迷你版限定既Royal Tartufo
Adige是全麥薄餅較有韌勁，上面有松露忌廉和五花燻肉，令整體愈嚼愈惹味；Bresaola以水牛芝士和風乾牛肉為核心，加上爽脆火箭菜，是前菜沙律的一個進化版Pizza，芝士香而不膩；Royal Tartufo是必試之選，大量不同形式的松露堆成，只有迷你版可以品嚐到豐盈的松露香
Tiramisu
意大利餐廳不可不試的經典甜品，中間有咖啡酒味的蛋糕間爽著奶香忌廉，雖邪惡但無法抵擋一口接一口
在飲料方面，這裏有多款威士忌，由Single Malt的蘇格蘭酒廠到美國再到日本也有，令人樂而忘返，另外亦有餐廳經理獨調的招牌茶酒，調酒師以東方文化和茶品入酒，展示出融合文化的口味，在外形上亦有很高打卡價值
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