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2015-02-24
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一年容易又收爐了 !在這萬眾期待的收爐日裏，最好食番杯吉利雪糕 !年廿九為小女子之收爐日，心情無比興奮，終於可以辦年貨去了!一放工便到荃灣等老公收工，齊齊逛花市去。等老公收工的當兒，經過荃灣城市中心，發現這兒有一間新開的Lab Made Cafe。其實Lab Made在屯門也有分店，不過只供應份子雪糕。看一看環境，是咖啡店的格局沒錯，感覺型格而舒適，而且還供應甜點、飲品。喜歡嚐新的我，當下就決定用甜點作晚餐，逛過花市後，才吃宵夜也不遲吧 !環境甚為開揚，以型格的白黑作為主色，桌椅型格得來也十分舒適。等老公的當兒，坐多久也沒有人來催促下單，這點值得一讚。個人十分喜歡熱朱古力，於是便點了Lab Made特選Valrhona熱朱古力($36)來試試，未喝已傳來陣陣的濃濃可可香氣，曾聽說過Valrhona可是朱古力中的名牌來的。淺嚐一口，口感細滑，能嘗到朱古力的濃厚香醇，質感豐盈，亦不會過於甜膩，喜歡!難得遇到這麼有水準的熱朱古力，也難怪成為這兒的特選飲品了，巧克力迷必試 !喝完熱朱古力後，老公終於來了。早就看中了近日甚具人氣的分子火山蛋糕，難得老公也想試試呢 !店員說製作需時，建議我們先點分
等老公收工的當兒，經過荃灣城市中心，發現這兒有一間新開的Lab Made Cafe。其實Lab Made在屯門也有分店，不過只供應份子雪糕。
看一看環境，是咖啡店的格局沒錯，感覺型格而舒適，而且還供應甜點、飲品。喜歡嚐新的我，當下就決定用甜點作晚餐，逛過花市後，才吃宵夜也不遲吧 !
環境甚為開揚，以型格的白黑作為主色，桌椅型格得來也十分舒適。等老公的當兒，坐多久也沒有人來催促下單，這點值得一讚。
個人十分喜歡熱朱古力，於是便點了Lab Made特選Valrhona熱朱古力($36)來試試，未喝已傳來陣陣的濃濃可可香氣，曾聽說過Valrhona可是朱古力中的名牌來的。
Lab Made特選Valrhona熱朱古力
$36
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淺嚐一口，口感細滑，能嘗到朱古力的濃厚香醇，質感豐盈，亦不會過於甜膩，喜歡!難得遇到這麼有水準的熱朱古力，也難怪成為這兒的特選飲品了，巧克力迷必試 !
喝完熱朱古力後，老公終於來了。早就看中了近日甚具人氣的分子火山蛋糕，難得老公也想試試呢 !店員說製作需時，建議我們先點分子雪糕嚐嚐。
老公二話不說就選了他最愛的「樂家脆皮杏仁糖」，而我十分喜愛柑桔，於是便選了「大吉大利」。事實上，光顧的客人十居其九也是點這兩款雪糕的呢 !「大吉大利」是柑桔柚子乳酪雪糕($39)，超級可愛的桔仔造型 ! 葉子是威化餅，葉柄是餅乾條。由於是分子雪糕的關係，造型四正之餘也不易溶掉，雪糕滑溜非常，而且足有一球半的份量。
「大吉大利」柑桔柚子乳酪雪糕
$39
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乳酪配柑桔柚子，味道十分自然，酸酸的果味十分開胃。內裏還有不少蜜餞桔皮，即使幹掉一杯也不會有負擔，個人十分喜歡這款口味呢!
老公的「樂家脆皮杏仁糖」是樂家杏仁糖巧克力雪糕($44)，拜年必備的送禮佳品，不知道造成分子雪糕味道如何呢 ?
「樂家脆皮杏仁糖」樂家杏仁糖巧克力雪糕
$44
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先嚐一口雪糕，濃郁的巧克力雪糕內，混入不少杏仁顆粒和脆糖，再加上面層的巧克力脆皮，口感和味道真的不錯 !那感覺就是在吃杏仁更脆、巧克力更濃、口感更冰涼的樂加杏仁糖，正!
吃完分子雪糕，老公已是半飽狀況，不過吃過「大吉大利」的我反倒是更加開胃了。因此仍十分期待那分子火山蛋糕($88)呢!店員先端來一個像埃及金字塔+火山形態的甜品，另附上一個迷你實驗室燒杯。感覺像時光倒流，回到中學時代呢，很久沒有做過實驗了!
分子火山蛋糕
$88
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經店員的解說後，我們開始動手做實驗了!老公把蜜糖醬倒進火山口，奇妙的事發生了......火山口徐徐飄出一縷縷白煙，隨後白煙愈來愈多，火山爆發開始了!蜜糖醬從火山口湧出來，發出「噗...噗...噗...」的聲音。
過了一分鐘後，白煙漸漸消散。沒留心聽書的我一手拿起匙子準備開餐被阻止了，老公說安全起見還是等乾冰全化掉才吃吧!
終於可以開動了 ! 先嚐那巧克力慕絲，這慕絲朱古力味濃厚，甜度適中，而質感比一般的慕絲厚實，有點像布朗尼的質感，個人反倒更喜愛這種口感。再加上清甜的蜜糖醬，以及淡淡的杏仁糖香，令味覺更有層次。這甜點份量不少，而且較容易飽肚，我倆最後也不能把整個吃完。
以甜點作晚餐，甜美過後，便開開心心到花市辦年貨去了。能吃上一杯寓意吉利的雪糕，感覺就像提早過年一樣。希望新一年也能大吉大利吧 !
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