牡蠣酒場 (Closed)

「牡蠣酒場」係過江龍佐賀燒肉開設嘅首個海外品牌，由日籍主廚主理，概念是蠔吧x洋食屋x酒場，供應多款日本直送生蠔，主打日本牡蠣料理和佐酒燒物。餐廳位於銅鑼灣Tower 535 一樓，與佐賀燒肉店相連接，佔地面積都相當大，都幾有氣派。一入門口就會見到蠔吧，放滿了當天新鮮直送嘅生蠔。裝潢別緻好有日式屋酒屋風味。店舖招牌菜係必試嘅牡蠣盛合（$598），以8款不同嘅新穎牡蠣醬，例如海膽牛肉、淸湯啫喱、泰辣青檸等等，配合當天新鮮嘅生蠔，夠晒創新。不過友人鍾意食原味，所以就選擇咗單點生蠔。職員會奉上一張日本蠔地圖，上面會手寫寫上當天供應嘅日本蠔，各自嘅名稱、產地、size、味道和口感，真係好特別！我哋就㨂咗三款唔同口味嘅日本蠔：兵庫相生 $88細中size，爽口，海水味重，蠔味比較清淡北海道Maruemon $78爽口，少creamy ，蠔味比較清淡北海道仙鳳趾 $93爽口，蠔味重， creamy ，三隻中最好食除此之外，我哋仲叫左幾樣串燒同炸物，全部都高質好好食！較驚喜嘅係個天草大王雞翼，超巨型！另外職員仲會奉上調味料（岩鹽、七味粉、檸檬汁），個器皿係勁靚囉😆熊本縣產雞脛柳 $40超好食嘅雞頸肉，