新東王 (Closed)

馬鞍山美食沙漠的地位, 應該已經被油塘取代. 愈來愈多不同菜式的食肆在馬鞍山出現, 就像今次介紹的新東王, 主打台灣菜, 其牛肉麵不比同様在新港城的茶木便宜, 但味道當然更用心, 特別是其湯底帶有藥材的甘香, 以及蔬果的天然甜味, 並不死鹹, 更為健康. 配菜是牛腩而非牛腱, 比較港式, 肉香濃厚但肉質有點老, 反而牛丸帶驚喜, 咬下去口感並不實硬, 彈牙而帶軟糯的口感, 再加上入裡的軟骨粒, 層次豐富. 麵身普普通通, 白蘿蔔則煮得相當腍而無渣, 所有元素結合起來, 以馬鞍山來說, 算是一碗高分的牛肉麵. 新東王不是本地薑, 而是過江龍, 它真的是從台灣過來的, 而且本身是做宴會生意而非主打麵食. 來到香港則以港人最喜歡的台灣菜式——牛肉麵作為餐廳的主軸. 特別是在疫情肆虐, 飲宴生意全停頓的情況下, 更顯出餐廳主理人的智慧和勇氣.