頑固壽司 (Closed)

喺日本主打親民迴旋壽司嘅頑固壽司喺香港登陸，但係似乎定位就有啲唔同嘞。😯 反而係sell每日由日本空運嘅魚生。✈️ ⁣⁣壽司拼盤12貫定食（$288）［好味度：7.5/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢款係午市定食入面有最多晒最多款壽司嘅定食，咁樣就可以試曬佢哋唔同嘅魚類嘞。🐟 值得留意嘅係佢哋嘅魚生本身唔係好重魚味，但係咁樣反而代表啲魚生係好新鮮嘅。🧐 因為其實如果做到出魚味，係要放過夜一兩日先有嘅，但係呢度嘅做法就係每日由日本運到而唔放過夜，務求帶出佢嘅鮮味，所以每一件壽司都可以食魚嘅鮮味。😍 同其他壽司店就會比較唔同。😛 午市定食除咗壽司之外，仲跟埋茶碗蒸，小鉢同埋麵豉湯。⁣😋⁣日替壽司拼盤十貫&茶碗蒸定食（$168）［好味度：7.5/10］⁣日替嘅意思係每日都更換唔同嘅款式。😚 亦即係話，會由壽司師傅決定去揀選最好最新鮮嘅食材，亦都由佢按住食材嘅新鮮度同埋部位去揀出最好嘅烹調方法，咁樣去創造出壽司。😆 亦都因為咁，所以每日只係限量十份。🥺 所以圖入面見到嘅，都係得嗰日先會食到，日日都會唔同㗎。⁣💁🏻‍♂️⁣⁣⁣